29 Mart'ta, Türkiye'de ve çeşitli Türk topluluklarında bir coşku var. Neden mi? Çünkü o gün Ulusal Pide Günü! Bu geleneksel kutlama, lezzetli ve eşsiz bir yemeği onurlandırıyor: pide. Ancak, pek çoğumuz için, Ulusal Pide Günü sadece mideye hitap eden bir tatil değil; aynı zamanda bir kültür ve birliktelik günüdür. 29 Mart Ulusal Pide Günü nedir? ve Pide tarifi İster pide ustası olun, ister sadece tadını çıkaran bir gurme, bu özel gün herkesi bir araya getiriyor. Peki, 29 Mart Ulusal Pide Günü nedir ve nasıl kutlanır? İşte bu lezzetli günün kökenleri ve tadına doyum olmayan bir pide tarifi için okumaya devam edin! İşte detaylar haberimizde
29 Mart Ulusal Pide Günü nedir?
29 Mart, Ulusal Pide Günü olarak işaretleniyor ve bu özel gün, pidenin çeşitliliğini, lezzetini ve kültürel önemini kutlamak için bir fırsat sunuyor. Pide, Orta Doğu ve Türk mutfağının sevilen bir lezzeti olmasının yanı sıra Balkan mutfaklarında da sıkça karşımıza çıkıyor.
Pide: Bir Lezzet Simgesi
Pide, genellikle yassı bir şekle sahip olan ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilen bir ekmek çeşidi olarak biliniyor. Türk ve Orta Doğu mutfaklarının vazgeçilmez bir parçası olan pide, özellikle kebap salonlarında "tırnak pide" olarak sıkça tercih ediliyor. Et yemeklerinin yanında servis edilen pide, özellikle Ramazan aylarında iftar ve sahur sofralarında da sıklıkla karşımıza çıkıyor.
Coğrafi İşaretlerle Öne Çıkan Pide Çeşitleri
Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde öne çıkan pide çeşitleri, coğrafi işaretlerle koruma altına alınmış durumda. Şanlıurfa'da "Açık Ekmeği" olarak bilinen ince ve uzun yapıdaki pide, bu coğrafi işaretlerden biri olarak öne çıkıyor. Benzer şekilde, Gaziantep ve Malatya gibi şehirlerin kendine özgü pide çeşitleri de Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş durumda.
Dünya Mutfağında Yaygın Bir Lezzet
Pide, sadece Türkiye'de değil, dünya genelinde de popüler bir ekmek çeşidi olarak biliniyor. Arap ekmeği, Lübnan ekmeği veya Suriye ekmeği olarak da adlandırılan pide, Hindistan mutfağında da önemli bir yere sahip.
Ulusal Pide Günü, pidenin zengin kültürel mirasını ve lezzetini kutlama fırsatı sunarken, coğrafi işaretlerle korunan çeşitli pide türleri de Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtıyor. Bu özel gün, pide tutkunlarını bir araya getirerek bu lezzetli geleneği yaşatmaya ve kutlamaya teşvik ediyor.
Pide tarifi
Hamur Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
- 4-4,5 su bardağı un (un miktarı un çeşidine göre değişebilir)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri Malzemeleri
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı süt
- Susam
- Çörek otu
Hazırlanışı: Bir kapta ılık su, ılık süt, toz şeker, tuz ve mayayı karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streç film ile kapatın ve ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalayın.
Mayalanan hamuru unladığınız tezgaha alın ve üç bezeye ayırın. Bezeleri yuvarlayıp üzerini streç film ile kapatın ve 15 dakika daha dinlendirin. Fırınınızı 200 dereceye önceden ısıtın. Bir bezeyi unladığınız tezgaha alın ve elinizle veya oklavayla pide şeklini verin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine pideyi yerleştirin. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayın. Bir kapta yumurta sarısı, sıvıyağ ve sütü çırpın. Pidelerin üzerine hazırladığınız sosu sürün. Susam ve çörek otu serpin. Pideleri fırında 15-20 dakika pişirin veya pideler kızarana kadar fırında tutun. Fırından çıkardığınız pideleri soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları: Hamuru yoğururken un miktarını azar azar ekleyin. Hamur çok sert veya çok yumuşak olmamalı. Hamurun yeterince mayalanması önemlidir. Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir.
Pideleri fırına vermeden önce üzerlerini suyla ıslatmak daha yumuşak olmalarını sağlar. Fırınınızın ısısına göre pişirme süresi değişebilir. Pideleri kontrol ederek fırından çıkarmayı unutmayın. Afiyet olsun!
