Sağlık bilincinin artmasıyla birlikte, vatandaşlar doğal ve sağlıklı besinleri tercih etme eğilimindeler. Bu kapsamda, Divle Obruk Peyniri'nin cilt ve kemik sağlığına olan olumlu etkileri merak konusu haline geldi. Divle Obruk Peyniri hangi yöreye ait? Hangi yöreye ait olduğunu araştıralım ve bu peynirin sağlık üzerindeki potansiyel faydalarını keşfedelim.
Divle Obruk Peyniri hangi yöreye ait?
Karaman ilinin Ayrancı ilçesinde bulunan Divle köyünde üretilen Divle Obruk Peyniri, özgün bir lezzet sunan bir peynir çeşididir. Köylülerin "obruk" olarak adlandırdığı 36 metre derinliğinde ve 250 metre uzunluğundaki mağara, soğuk hava deposu olarak kullanılmaktadır. Geleneksel yöntemlerle, koyun ve keçi sütünden üretilen peynirler, özel hazırlanan kuzu ve oğlak derilerine basılarak olgunlaştırılır. Peynir tulumları, obruğa yerleştirildikten sonra yaklaşık 5 ay süresince içerideki özel bakterilerin etkisiyle kırmızımsı bir renk alır. Karaman Divle Obruk Peyniri, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
En sağlıklı peynirler
Peynir, sağlık ve lezzet açısından oldukça tercih edilen ve günün her saati tüketilebilen bir besindir. Farklı peynir çeşitleri besin değerleri bakımından değişiklik gösterse de, genel olarak yüksek bir besin değerine sahiptirler. Sağlık açısından öne çıkan peynir çeşitlerini sizin için sıraladık: Beyaz peynir, keçi peyniri, Ezine peyniri, lor peyniri...
Türk Mutfağında En Popüler Peynir: Beyaz Peynir
Türk mutfağında en yaygın olarak tüketilen ve sofralara en çok yakışan peynir türü beyaz peynirdir. Beyaz peynir, keçi, koyun, inek ve manda sütünden yapılır. Süt, mayalanıp pıhtılaştırılarak özel işlemlerden geçirilir ve süzülerek preslenir. Taze süt kullanılması ve uygun koşullarda saklanması, beyaz peynirin sağlıklı olmasını sağlar.
Besleyici Gücü Yüksek: Keçi Peyniri
Keçi peyniri, Türk mutfağında en popüler peynir türlerinden biridir ve diğer peynirlere göre daha besleyicidir. Çiğ keçi sütünden hazırlanan keçi peyniri, mineral ve vitamin bakımından zengindir ve yüksek miktarda kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor ve vitaminler içerir. Anne sütüne benzerlik göstermesi nedeniyle bebekler için önemlidir ve çocuklar ile anneler için de değerlidir.
Vitamin ve Mineral Deposu: Ezine Peyniri
Çanakkale'nin Ezine ilçesinde üretilen Ezine peyniri, vitamin ve mineral bakımından zengin bir peynirdir. Tam yağlı olan Ezine inek peyniri, sağlık ve lezzet açısından en sevilen peynir çeşitlerinden biridir. Taze olarak tüketildiğinde diğer peynirlerde olduğu gibi faydalarını görebilirsiniz.
Güçlü Antioksidan: Lor Peyniri
Peynir altı suyundan elde edilen lor peyniri, yumuşak bir dokuya ve özgün bir lezzete sahiptir. Yüksek besin değerine sahip olan lor peyniri, özellikle hastalıklara karşı direnç sağlayan güçlü bir antioksidan özelliğine sahiptir. Sağlıklı yaşam için lor peyniri sıkça tercih edilir.
