Ramazan iftar menüsü: 30 Mart 2024 bugün iftara ne pişirsem?

Ramazanın güzellikleriyle dolu bu özel günlerde, iftar sofralarınıza ne pişirsem diye düşünüyor musunuz? Endişelenmeyin, çünkü size yardımcı olmak için buradayız! "Ramazan iftar menüsü: 30 Mart 2024 bugün iftara ne pişirsem?" sorusuna cevap bulmanız için en lezzetli tarifler ve pratik önerilerle yanınızdayız. Sofranızı süsleyecek, misafirlerinizi mest edecek enfes lezzetlerle dolu bir menü için doğru adrestesiniz. Şimdi, iftar sofralarınıza şıklık ve lezzet katmanın tam zamanı, hadi başlayalım!

Ramazan iftar menüsü:

Başlangıç: Mercimek Çorbası

• Malzemeler:
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet soğan (doğranmış)
  • 1 adet havuç (rendelenmiş)
  • 1 adet patates (doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 6 su bardağı su veya et suyu
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber
  • Limon dilimleri (servis için)
  • Maydanoz (servis için)
• Yapılışı:
  1. Mercimeği yıkayıp süzün.
  2. Bir tencerede sıvı yağı kızdırın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
  3. Salça ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
  4. Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
  5. Mercimekleri ekleyip suyunu ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
  6. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin, blenderdan geçirin.
  7. Servis yaparken üzerine limon dilimleri ve maydanoz serpip sıcak servis yapın.

Ana Yemek: İslim Kebabı

• Malzemeler:
  • 500 gram kuşbaşı et
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, pul biber
• Yapılışı:
  1. Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına ince dilimleyin.
  2. Tuzlu suda bekletip, sonra kağıt havluyla kurulayın.
  3. Bir tavada sıvı yağı kızdırın, patlıcan dilimlerini kızartın.
  4. Kuşbaşı eti yağda kavurun, doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
  5. Salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.
  6. Dilimlenmiş domates ve biberleri ekleyip pişirin.
  7. Bir fırın tepsisine önce patlıcan dilimlerini, üzerine etli harcı dökün.
  8. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.

Yan Yemek: Pilav

• Malzemeler:
  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 3 su bardağı su veya et suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
  • Tuz
• Yapılışı:
  1. Pirinci yıkayıp süzün.
  2. Tencereye yağı alıp kızdırın, pirinci ekleyip kavurun.
  3. Suyu ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın.
  4. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin, demlenmeye bırakın.

Salata: Yeşillik Salata

• Malzemeler:
  • Karışık yeşillikler (marul, roka, taze nane vb.)
  • Domates
  • Salatalık
  • Zeytinyağı
  • Limon suyu
  • Tuz
• Yapılışı:
  1. Yeşillikleri yıkayıp süzün.
  2. Domates ve salatalığı doğrayın.
  3. Bir salata kasesine yeşillikleri ve doğranmış sebzeleri alın.
  4. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyip karıştırın.

Tatlı: Güllaç

• Malzemeler:
  • 10 adet güllaç yaprağı
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 100 gram ceviz veya fındık içi (dövülmüş)
• Yapılışı:
  1. Sütü ve şekeri bir tencerede kaynatın.
  2. Güllaç yapraklarını sıcak sütün içinde hafifçe ıslatın.
  3. Islattığınız güllaç yapraklarını bir tepsiye dizin.
  4. Her bir yaprağın arasına ceviz veya fındık içi serpin.
  5. Üzerlerine kalan sütten dökün.
  6. Soğuyunca buzdolabında dinlendirin, dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!