Ramazan ayında iftar sofralarınızı geleneksel lezzetlerden farklı tatlarla zenginleştirmeye ne dersiniz? Yepyeni bir iftar deneyimi için sizin için özel olarak hazırladığımız sağlıklı ve lezzetli bir iftar menüsü ile sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Başlangıçta nefis bir avokado humus, ana yemekte balzamik soslu somon, yanında lezzetli bir quinoa ve nohut salatası ve tatlıda hafif ve ferahlatıcı bir mango ve hindistancevizi pudingi ile iftarınızı taçlandırabilirsiniz. Bu enfes menü ile sağlıklı beslenmenin keyfini çıkarın!

Ramazan iftar menüsü:

Başlangıç:

  • Avokado Humus:
    • Malzemeler:
      • 1 büyük avokado
      • 1 kutu haşlanmış nohut (suyuyla birlikte)
      • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
      • 2 yemek kaşığı tahin
      • 2 yemek kaşığı limon suyu
      • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
      • Tuz, karabiber
      • Kırmızı pul biber ve kişniş (servis için)
    • Yapılışı:
      1. Avokadoyu ezip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar bir karıştırıcıda veya blenderda çırpın.
      2. Haşlanmış nohutları, ezilmiş sarımsak, tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın.
      3. Servis tabağına alın, üzerine kırmızı pul biber ve kişniş ile süsleyerek servis yapın.

Ana Yemek:

  • Balzamik Soslu Somon:
    • Malzemeler:
      • 4 dilim somon balığı
      • 4 yemek kaşığı balzamik sirke
      • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
      • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
      • Taze kekik veya fesleğen
      • Tuz, karabiber
    • Yapılışı:
      1. Fırını 200°C'ye (400°F) ısıtın.
      2. Somon dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin.
      3. Balzamik sirke, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, taze kekik veya fesleğen, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
      4. Hazırladığınız sosu somon dilimlerinin üzerine sürün.
      5. Önceden ısıtılmış fırında somonlar pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
      6. Pişen somonları servis tabağına alın ve üzerine taze kekik veya fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Yan Yemek:

  • Quinoa ve Nohut Salatası:
    • Malzemeler:
      • 1 su bardağı quinoa
      • 1 kutu haşlanmış nohut
      • 1 adet salatalık (rendelenmiş)
      • 1 adet havuç (rendelenmiş)
      • 1/2 demet taze maydanoz (doğranmış)
      • 1/4 su bardağı zeytinyağı
      • 2 yemek kaşığı limon suyu
      • Tuz, karabiber
    • Yapılışı:
      1. Quinoayı paket üzerindeki talimatlara göre pişirin ve soğumaya bırakın.
      2. Haşlanmış nohutları, rendelenmiş salatalık ve havuçları, doğranmış maydanozu büyük bir salata kasesinde karıştırın.
      3. Soğuyan quinoayı sebzelerin üzerine ekleyin.
      4. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberle sos hazırlayıp salatanın üzerine dökün.
      5. Tüm malzemeler iyice karıştırın ve buzdolabında dinlendirin.

Tatlı:

  • Mango ve Hindistancevizi Pudingi:
    • Malzemeler:
      • 2 adet olgun mango
      • 1 kutu hindistancevizi sütü
      • 3 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
      • 2 yemek kaşığı chia tohumu
      • Hindistancevizi rendesi ve taze mango dilimleri (servis için)
    • Yapılışı:
      1. Bir blenderda mangoyu püre haline getirin.
      2. Bir karıştırma kabında hindistancevizi sütünü, balı veya akçaağaç şurubunu ve chia tohumlarını iyice karıştırın.
      3. Puding karışımını buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
      4. Servis yapmadan önce pudingin yarısını kaselere paylaştırın, üzerine mangolu püreyi ekleyin.
      5. Üzerini hindistancevizi rendesi ve taze mango dilimleriyle süsleyerek servis yapın.

Bu menü, farklı ve sağlıklı lezzetlerle iftar sofranızı renklendirecek. Afiyet olsun!

Kaynak: HABER MERKEZİ