Ramazan iftar menüsü: 5 Nisan bugün iftara ne pişirsem?

Ramazan ayında iftar sofralarınızı geleneksel lezzetlerden farklı tatlarla zenginleştirmeye ne dersiniz? Yepyeni bir iftar deneyimi için sizin için özel olarak hazırladığımız sağlıklı ve lezzetli bir iftar menüsü ile sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. 

Başlangıç:

• Kabak Çorbası:
  • Malzemeler:
    • 2 adet orta boy kabak (rendelenmiş)
    • 1 adet büyük boy havuç (rendelenmiş)
    • 1 adet soğan (doğranmış)
    • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
    • 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
    • 1 çay bardağı süt veya hindistancevizi sütü
    • Tuz, karabiber, toz zerdeçal
    • Zeytinyağı
    • Taze kekik veya dereotu (servis için)
  • Yapılışı:
    1. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
    2. Rendelenmiş kabak ve havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
    3. Sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
    4. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
    5. Blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
    6. Hindistancevizi sütü veya sütü ekleyin, baharatlarla tatlandırın.
    7. Servis yaparken üzerine taze kekik veya dereotu serpip sıcak servis yapın.

Ana Yemek:

• Fırında Tavuk ve Sebzeler:
  • Malzemeler:
    • 4 adet tavuk budu veya göğüs
    • 2 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
    • 2 adet havuç (halka şeklinde dilimlenmiş)
    • 1 adet kırmızı biber (büyük parçalara kesilmiş)
    • 1 adet sarı biber (büyük parçalara kesilmiş)
    • 1 adet soğan (dilimlenmiş)
    • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Tuz, karabiber, kekik, pul biber
  • Yapılışı:
    1. Fırını 200°C'ye (400°F) ısıtın.
    2. Tavukları ve sebzeleri büyük bir fırın tepsisine yerleştirin.
    3. Zeytinyağı ve sarımsağı ekleyin, tuz, karabiber, kekik ve pul biberle tatlandırın.
    4. Tavuklar ve sebzeler altın rengini alana kadar yaklaşık 40-45 dakika fırında pişirin.
    5. Pişen tavuk ve sebzeleri servis tabağına alın, üzerine taze kekik veya maydanoz serpip sıcak servis yapın.

Yan Yemek:

• Kinoa Salatası:
  • Malzemeler:
    • 1 su bardağı kinoa
    • 2 su bardağı su
    • 1 adet salatalık (küp şeklinde doğranmış)
    • 1 adet domates (küp şeklinde doğranmış)
    • 1 adet kırmızı biber (küp şeklinde doğranmış)
    • 1 adet yeşil biber (küp şeklinde doğranmış)
    • 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
    • 1/4 su bardağı zeytinyağı
    • 2 yemek kaşığı limon suyu
    • Tuz, karabiber
  • Yapılışı:
    1. Kinoayı yıkayıp süzün.
    2. Bir tencerede suyu kaynatın, kinoa ekleyin, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
    3. Pişen kinoayı soğumaya bırakın.
    4. Soğuyan kinoayı, doğranmış sebzeleri ve maydanozu bir kaseye alın.
    5. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberle sos hazırlayıp salatanın üzerine dökün.
    6. Tüm malzemeleri karıştırın ve buzdolabında dinlendirin.