Safran bitkisinin sağlık üzerindeki etkileri ve kilogram başına fiyatı, vatandaşların dikkatini çeken konular arasında yer alıyor. Safran, antik çağlardan beri tıbbi amaçlarla kullanılan ve günümüzde de birçok kültürde özel yemeklerin ve kozmetik ürünlerin vazgeçilmez bir bileşeni olarak kabul ediliyor. Vatandaşlar, safranın neye iyi geldiğini öğrenmek ve piyasadaki güncel fiyatları takip etmek için araştırmalarını sürdürüyorlar. Safran bitkisi neye iyi gelir? Safranın kilosu ne kadar? Tüm detaylar için okumaya devam edin.
Safran bitkisi neye iyi gelir?
Safranbolu'nun özel ikliminde yetiştirilen safran, nadir bulunan bir bitki olup insan sağlığına pek çok fayda sunmaktadır. Bu değerli bitkinin sinir sistemini uyarıcı, iştah açıcı, adet söktürücü ve hatta koku ile renk verici etkileri bilinmektedir.
Safranın karakteristik acımsı tadı ve benzersiz kokusu, içeriğindeki uçucu yağlar, sabit yağlar, picrocrosin adlı acı madde ve crocin adlı kırmızı boyar madde ile sağlık üzerinde birçok olumlu etki sağlar.
Yapılan bir araştırmaya göre, safranın farmasötik antidepresanlarla kullanımı depresyon tedavisinde olumlu sonuçlar doğurabilir. Osmanlı kayıtlarında da belirtildiği gibi, safran geçmişte "Kırmızı Altın" olarak adlandırılmış ve İngiltere'ye boyar madde ve tatlandırıcı olarak büyük miktarlarda ihraç edilmiştir.
Safranın kullanım alanları oldukça geniştir. Arap, Orta Asya, Avrupa, Hint, İran ve Fas mutfağında yaygın olarak kullanılan safran, yemeklere sarı bir renk katar ve çeşitli tatlarla buluşmasını sağlar. Ayrıca şekerlemelerde ve likörlerde de sıkça kullanılır.
Safranın kilosu ne kadar?
Safranın sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Potasyum bakımından zengin olması kan basıncını kontrol altında tutmaya yardımcı olurken, antioksidan özelliği solunum rahatsızlıklarına iyi gelir. Ayrıca depresyon, kaygı, hafıza kaybı gibi durumlarla mücadelede etkili olabilir. C vitamini, magnezyum, demir ve potasyum bakımından zengin olması sayesinde kan şekeri seviyesini dengeler. Aynı zamanda analjezik özelliklere sahiptir ve tümör büyümesini azaltabilir. Göz sağlığını destekleyerek katarakt oluşumunu engelleyebilir ve bronşiyal astım belirtilerini hafifletebilir. Kadınlarda adet düzensizliklerini düzeltebilir ve iştah açıcı etkisiyle beslenmeye yardımcı olabilir.
Son olarak, safranın dünyanın en değerli baharatlarından biri olduğu bilinmektedir. Kilogramı 600.000 TL'ye kadar çıkabilen bu eşsiz bitki, 4 gram safranın 1 gram altınla aynı değere sahip olmasıyla da dikkat çekmektedir.
