Anadolu'nun zengin mutfak kültürü, her bölgenin kendine özgü lezzetlerini barındırır. Bu lezzetlerden biri de Tekirdağ Köftesi'dir. Tekirdağ'ın coğrafi işaretli ürünü olan bu nefis köfte, yapılışındaki özel teknikler ve kullanılan malzemelerle farkını ortaya koyar. Tekirdağ Köftesi'nin sırlarını ve özgün lezzetini keşfetmeye hazır mısınız? Tekirdağ'ın coğrafi işaretli ürünü: Tekirdağ Köftesi nasıl yapılır? Tekirdağ Köftesinin özelliği nedir? yanıtı için okumaya devam edin...
Tekirdağ'ın coğrafi işaretli ürünü: Tekirdağ Köftesi nasıl yapılır?
Tekirdağ Köftesi, 2020 yılında coğrafi işaret tescili alan ve Tekirdağ mutfağının en önemli lezzetlerinden biridir. Kendine has lezzeti ve yumuşak kıvamıyla öne çıkan Tekirdağ Köftesi, sadece Tekirdağ'da yetişen özel danalardan ve ustalıkla hazırlanan harcıyla gurmelerin de beğenisini kazanmıştır.
Malzemeler:
- 1 kg kıyma (dana eti)
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı ekmek içi
- 1/2 çay bardağı galeta unu
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
- Soğan ve sarımsak rendelenir.
- Maydanoz ince ince kıyılır.
- Kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz, ekmek içi, galeta unu, sıvı yağ, tuz ve karabiber ile yoğrulur.
- Harç, buzdolabında en az 30 dakika dinlendirilir.
- Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır.
- Köfteler, ızgara veya tavada pişirilir.
- Sıcak servis edilir.
Tekirdağ Köftesinin özellikleri:
- Yöresel lezzet: Tekirdağ Köftesi, Tekirdağ'a özgü bir lezzettir ve nesilden nesile aktarılarak günümüze kadar ulaşmıştır.
- Lezzetli ve yumuşak: Tekirdağ Köftesi, özel danalardan ve ustalıkla hazırlanan harcıyla oldukça lezzetli ve yumuşak bir köftedir.
- Izgara veya tavada pişirilebilir: Tekirdağ Köftesi, ızgara veya tavada pişirilebilir ve her iki şekilde de lezzetini korur.
- Doyurucu: Tekirdağ Köftesi, doyurucu bir öğün seçeneğidir.
- Coğrafi işaretli: Tekirdağ Köftesi, 2020 yılında coğrafi işaret tescili alarak Tekirdağ'ın yöresel bir ürünü olarak kabul edilmiştir.
Tekirdağ Köftesi'ni Tekirdağ'daki köftecilerde ve yöresel restoranlarda bulabilirsiniz.
Tekirdağ Köftesi hakkında ek bilgiler:
- Tekirdağ Köftesi, genellikle yanında piyaz, domates ve biber ile servis edilir.
- Tekirdağ Köftesi, ayran veya şalgam suyu ile de tercih edilebilir.
- Tekirdağ Köftesi, Tekirdağ'ın en önemli yöresel ürünlerinden biridir ve şehre gelen misafirlere hediye olarak da götürülür.
