Ezogelin çorbası severlerin merakla beklediği an geldi! Ünlü şef Arda Türkmen, ezogelin çorbası tarifini paylaştı. Artık evde lezzetli ezogelin çorbası yapmak sandığınızdan da kolay! Peki, Arda Türkmen Ezogelin Çorbası tarifi nedir? Ezogelin çorbası nasıl yapılır? İşte, tüm detaylar ve püf noktalarıyla birlikte...
Ezogelin Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 10 su bardağı su
Hazırlanışı:
- Mercimeği, pirinci ve bulguru yıkayın.
- Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın.
- Küçük doğranmış soğanı ve rendelenmiş sarımsağı kavurun.
- Salçayı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Yıkadığınız mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin.
- Suyunu ekleyip kaynatın.
- Tuz, pul biber ve naneyi ekleyin.
- Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kaynayıp kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.
- Limon ve nane ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
- Mercimeği önceden ıslatmanıza gerek yok.
- Bulgur yerine şehriye de kullanabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını blenderdan geçirerek veya tel çırpıcı ile ezerek ayarlayabilirsiniz.
- Tercihe göre çorbanın içine 1 adet rendelenmiş havuç da ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!