Merhaba lezzet arayışındaki dostlar! Bugün mutfakta heyecanlı bir yolculuğa çıkıyoruz ve enfes bir lezzetin peşine düşüyoruz: Fellah Köfte! Evet, doğru duydunuz. Arda Türkmen'in eşsiz tarifiyle Fellah Köfte'nin sırlarını keşfedeceğiz. Belki de hep merak etmişsinizdir; "Fellah Köfte nasıl yapılır?" diye. Endişe etmeyin, bu yazıda bu sorunun cevabını detaylarıyla bulacaksınız. Arda Türkmen Fellah Köfte tarifi: Fellah Köfte nasıl yapılır? Hazırsanız, mutfağa doğru yola çıkalım ve bu lezzetin sırlarını birlikte çözelim! İşte detaylar...
Arda Türkmen Fellah Köfte tarifi
Fellah köftesi, sofralara neşe katan ve hazırlanışı oldukça kolay olan bir köfte çeşididir. İnce bulgur ve irmikle harmanlanan bu köfteler, domates sosuyla birlikte sunularak çocuklar ve yetişkinler tarafından keyifle tüketilir.
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
Sos Malzemeleri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 3 su bardağı domates rendesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 demet maydanoz
Hazırlanışı: Geniş bir kaba bulguru alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulgurun suyunu çekmesi için 10 dakika bekletin. Şişen bulgurun üzerine un, yumurta, domates salçası, kimyon, biber salçası ve tuzu ekleyerek malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamur sertse azar azar ılık su ekleyebilirsiniz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.
Bir tencerede su kaynatın ve köfteleri tencereye ekleyerek yaklaşık 10 dakika haşlayın. Sos için zeytinyağını tavada ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından rendelenmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
Biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sonra domates rendesi, tuz ve 1 su bardağı sıcak su ekleyerek sosu kaynatın ve kıvam alana kadar pişirin. Haşlanmış köfteleri süzün ve sosun içine ekleyerek 5 dakika pişirin. Maydanozu ince ince kıyıp sosun üzerine serpin ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları: Köftelerin dağılmaması için hamurun çok yumuşak olmamasına özen gösterin. Haşlarken köfteleri fazla karıştırmamaya özen gösterin. Sosu hazırlarken alternatif olarak domates püresi kullanabilirsiniz.
Farklı bir tat için soğan ve sarımsak yerine domates ve biber rendesi de ekleyebilirsiniz. Fellah köftesini yoğurtla birlikte servis etmek de lezzetli bir tercihtir.
