Meraklı mutfak tutkunları için bir lezzet şölenine hazır olun! Arda Türkmen'in ustalıkla yemek tarifleri hazırladığı kalburabastı tarifi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Peki, Arda Türkmen Kalburabastı tarifi: Arda Türkmen Kalburabastı nasıl yapılır? İşte merak edilen tüm detaylar bu yazıda sizi bekliyor. İşte detaylar haberimizde...
Arda Türkmen Kalburabastı tarifi
Şerbet İçin Malzemeleri
- 4 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 dilim limon
Hamur İçin Malzemeleri
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3,5 - 4 su bardağı un
Üzeri İçin Malzemeleri
- Pudra şekeri
Şerbetin Hazırlanışı: Bir tencereye toz şeker ve suyu ekleyin. Karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamurun Hazırlanışı: Bir yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, irmik, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini streç film ile kapatarak 15 dakika dinlendirin.
Pişirme Aşaması: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve un serptiğiniz tezgaha alın. Her bir parçayı elinizle yuvarlayın ve merdane ile yaklaşık 2 mm kalınlığında açın. Kenarlarını düzeltin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kalburabastılarını dizin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Hafif pembeleşince çıkarın.
Servis: Soğuyan kalburabastıları soğuk şerbete batırın ve her iki tarafını da şerbetle iyice ıslatın. Bir tabağa alın ve pudra şekeri ile süsleyin.
Püf Noktaları: Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin. Kıvamı çok sert olmamalı. Pişirme süresini ve sıcaklığını kontrol edin. Kalburabastılar hafif pembeleşince fırından çıkarın. Şerbetle bulama işlemi için kalburabastıların soğuk olmasına özen gösterin. Pudra şekeri serpmeden önce kalburabastıların şerbetini iyice çekmesini bekleyin. Afiyet olsun!
