"Arda ile Omuz Omuza" programında Arda Türkmen'in eşsiz sunumu ve misafirlerin heyecanlı deneyimleriyle mutfakta unutulmaz anlar yaşanıyor. Bu tarifte, programda yer alan lezzetli levrek ballotine tarifini sizlerle buluşturuyoruz. Ballotine, Fransız mutfağının zarif sunumlarından biridir. Balık veya etin incecik açılıp doldurulmasıyla hazırlanan bu yemek, hem görsel hem de lezzet açısından sofralarınıza şıklık katacaktır. Arda Türkmen'in püf noktalarıyla hazırlayacağınız levrek ballotine, sevdiklerinize sunacağınız özel yemekler arasında yerini alacak. İşte detaylar haberimizde...
Arda ile Omuz Omuza Levrek Ballotine Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet levrek fileto
- 1 demet dereotu
- 1 demet maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 50 gram tereyağı
- 100 gram beyaz ekmek içi
- 1 yumurta akı
- Tuz, karabiber
- Limon suyu
- Zeytinyağı
Doldurma İçin
- 100 gram havuç (rendelenmiş)
- 100 gram kabak (rendelenmiş)
- 50 gram soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 demet dereotu (doğranmış)
Hazırlanışı
- Doldurmayı Hazırlama: Zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun. Rendelenmiş havuç ve kabak ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Tuz, karabiber, kimyon ve dereotu ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Levrek Filetoları Hazırlama: Levrek filetolarını açın ve kılçıklarını temizleyin. Tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın.
- Ballotine Şeklini Verme: Levrek filetolarının üzerine hazırladığınız doldurmayı yayın. Rulo şeklinde sarın ve mutfak ipliği ile sıkıca bağlayın.
- Hassa Hazırlama: Beyaz ekmek içini rondodan geçirin. Dereotu, maydanoz, sarımsak ve tereyağını ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Ballotine'i Kaplama: Ballotine'leri hazırladığınız hassa karışımına bulayın. Yumurta akı ile hafifçe ıslatın.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika veya levrek pişene kadar pişirin.
- Servis: Pişen ballotine'leri dilimleyerek servis yapın. Yanında haşlanmış sebzeler veya patates püresi ile birlikte servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Kaynak: HABER MERKEZİ
