Başlangıçta basit bir fikir gibi görünen, ancak lezzetiyle herkesi büyüleyen Arda Türkmen'in Patates Graten tarifi, mutfakların vazgeçilmezi haline geldi. Kullanıcılar arasında merak uyandıran bu tarif, Patates Graten'in sırrını ortaya çıkarıyor: Arda Türkmen Patates Graten tarifi: Patates Graten nasıl yapılır?Arda Türkmen'in ustalığı ve tarifin incelikleri, yemek yapma deneyimini bambaşka bir seviyeye taşıyor. İşte detaylar...
Arda Türkmen Patates Graten tarifi
Patates Graten, krema ve peynir ile zenginleştirilmiş, yapımı kolay ve lezzetli bir Fransız yemeğidir. Bu tarifte, patateslerin yumuşak ve kremalı bir dokuya sahip olması için detaylı adımlar ve ipuçları yer alıyor.
Malzemeleri
- 1 kg patates
- 200 ml süt kreması
- 200 ml sıvı krema
- 50 gr tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık: Patatesleri soyun ve mandolin veya bıçakla ince halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları rendeleyin veya ince ince doğrayın. Fırınınızı 180°C'ye ısıtın. Bir fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın.
Beşamel Sos: Bir tavada tereyağını eritin. Unu ekleyin ve 1 dakika boyunca kavurun. Süt kreması ve sıvı kremayı azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın. Tuz, karabiber, muskat rendesi ve rendelenmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın. Sosu ocaktan alın ve bir kenara bırakın.
Pişirme: Fırın kabına bir kat patates dizin. Patateslerin üzerine beşamel sos dökün ve kaşar peyniri serpin. Bu işlemi patatesler ve sos bitene kadar tekrarlayın. En üste kalan kaşar peynirini serpin. Patates grateni fırında 40-45 dakika pişirin. Patatesler yumuşayıp peynir eriyip kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve servis yapın.
Püf Noktaları: Patatesleri eşit kalınlıkta doğramak önemlidir. Bu, patateslerin eşit şekilde pişmesini sağlar. Beşamel sosu çok koyu olmasın. Sos çok koyu olursa patatesler yumuşamaz. Fırın kabını yağlamak, patates gratenin fırın kabına yapışmasını önler. Patates grateni fırından çıkardıktan sonra hemen servis yapmayın. 10 dakika dinlendirmek, patateslerin lezzetinin oturmasını sağlar.
Ekstralar: Patates gratene farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Brokoli, karnabahar veya mantar gibi sebzeler patates gratene lezzet katacaktır. Beşamel sosuna baharatlar da ekleyebilirsiniz. Kekik, biberiye veya nane gibi baharatlar patates gratene farklı bir lezzet verecektir. Patates grateni fırından çıkardıktan sonra üzerine taze maydanoz veya fesleğen serpebilirsiniz. Afiyet olsun!
