Sağlıklı bir yaşam sürdürmek isteyen vatandaşlar, beslenmelerindeki önemli unsurlardan biri olan B12 vitamini hakkında daha fazla bilgi edinmeye yöneliyorlar. Hangi kuruyemişte bu vitaminin bulunduğu, vücutta ne gibi fonksiyonlara sahip olduğu ve eksikliğinin olası sonuçları konularında araştırmalarını derinleştiriyorlar. Peki, B12 vitamini hangi kuruyemişte bulunur? B12 vitamini eksik olursa ne olur? İşte, B12 vitamini ve sağlık üzerindeki etkilerine dair detaylı bir inceleme...
B12 vitamini hangi kuruyemişte bulunur?
Hayvansal kaynaklı besinlerin yanı sıra, B12 vitamini içeren bazı gıdalar bulunmaktadır. İşte B12 vitamini içeren diğer besinler:
Badem: Bitkisel protein açısından zengin olan badem, aynı zamanda E vitamini, lif, kalsiyum, magnezyum, riboflavin gibi vitamin ve mineraller bakımından da zengin bir kaynaktır. Badem ayrıca potasyum, çinko ve demir açısından da zengindir.
Ceviz: B12 vitamini içeren kuruyemişler arasında önemli bir yere sahip olan ceviz, beyin sağlığının korunmasında önemli bir rol oynar. Ayrıca E vitamini, folat ve melatonin bakımından zengindir. Ceviz aynı zamanda magnezyum, kalsiyum, demir ve omega-3 yağ asitleri açısından da zengin bir kaynaktır.
B12 vitamini eksik olursa ne olur?
B12 vitamini eksikliği belirtileri genellikle rahatsızlık ciddi boyutlara ulaşana kadar fark edilmeyebilir ve semptomlar yavaş yavaş ortaya çıkıp zamanla yoğunlaşabilir. Belirtiler arasında unutkanlık, kalp çarpıntısı, güçsüzlük, duygu durum bozuklukları (depresyon ve aşırı sinirlilik hali), dikkat eksikliği ve odaklanma sorunu, üşüme, halsizlik, yorgunluk, uzuvlarda uyuşma (el, kol ve bacakta), dil şişmesi, ağız ülserleri (aftlar), cilt kuruluğu, saç dökülmesi ve kilo kaybı yer alır.
B12 vitamini eksikliğine sebep olan faktörler arasında vejetaryen beslenme, mide küçültme ameliyatları, yetersiz beslenme, çölyak veya Crohn hastalığı gibi besin emilimini azaltan durumlar ve mide ilaçları gibi etkenler yer alır. Özellikle yaşlanmayla birlikte mide asidi üretimindeki azalma, B12 vitamini eksikliğinin yaşlılarda sıklıkla görülmesine neden olabilir.
