Türk mutfağının ilginç bir geleneği olarak karşımıza çıkan "Balıktan sonra neden helva yenir?" sorusu, hem mutfak kültürümüzü yansıtan bir detayı ortaya koyuyor hem de insanların yemek alışkanlıklarının ardındaki nedenleri sorgulamasına neden oluyor. Bu beslenme alışkanlığı sadece bir gelenek mi, yoksa bu iki farklı lezzetin bir araya gelmesinde bilimsel bir açıklama mı var, merak edenler için bu konuyu daha yakından incelemeye davet ediyoruz.
Balıktan sonra neden helva yenir?
Balıktan sonra helva yemenin nedeni, balığın sindirimi sırasında vücutta oluşan yağı ve ağır metalleri nötralize etmeye yardımcı olmasıdır. Tahin, helvanın ana malzemelerinden biridir ve tahin, vücuttaki zehri yok eden nadir besinlerden biridir. Ayrıca, helvadaki şeker, balıktan sonra düşen kan şekerini yükseltmeye yardımcı olur.
Balığın sindirimi sırasında vücutta oluşan yağ ve ağır metaller, mide bulantısı, kusma, baş dönmesi ve halsizliğe neden olabilir. Helva, bu belirtileri azaltmaya yardımcı olarak balığın sindirimine yardımcı olur.
