Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Uzm. Dyt. Gizem Aydın Amil, Kurban Bayramı öncesinde kırmızı et tüketimi konusunda önemli uyarılarda bulundu. Uzm. Dyt. Gizem Aydın Amil, kırmızı etin yüksek kaliteli protein içerdiğini ve birçok önemli besin ögesi sağladığını vurguladı. Ancak uygun olmayan pişirme yöntemleri ve aşırı tüketiminin sağlık risklerini artırabileceğini belirtti. Ayrıca, etlerin hijyenik koşullarda hazırlanması ve saklanmasının önemine dikkat çekerek, bayramda gıda zehirlenmelerinden kaçınılması gerektiğini ifade etti.
Uzmanın uyarılarına göre, kurban edilen hayvanların sağlık durumlarına ve kesim koşullarına özen gösterilmesi gerektiğini vurgulayan Uzm. Dyt. Gizem Aydın Amil, etlerin uygun şekilde saklanması ve pişirilmesinin hastalıkların önlenmesinde kritik olduğunu dile getirdi. Ayrıca, etlerin tüketim öncesinde doğru bir şekilde dinlendirilmesi gerektiğini ve pişirme sıcaklığının etin iç kısmının da homojen bir şekilde pişmesini sağlayacak şekilde seçilmesi gerektiğini belirtti.
Son olarak, Uzm. Dyt. Gizem Aydın Amil, sağlıklı bir bayram sofrası için kırmızı et tüketimini dengeli bir şekilde planlamanın önemine değindi. Kolesterol bakımından zengin olan sakatat ve yağlı etlerin tüketiminden kaçınılması gerektiğini, sağlıklı bir beslenme düzeni için sebzelerin, tam tahılların ve beyaz etin tercih edilmesi gerektiğini önerdi.
