Bornova Belediyesi, ilçeye özgü coğrafi işaretli tarımsal ürünler olan Bornova Kınalı Bamyası ve Bornova Misket Üzümü'nü bir araya getirerek gastronomi dünyasında yenilikçi tatlar oluşturdu. Bu kapsamda, Manisa Bağcılık ve Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü ile yapılan iş birliği protokolü çerçevesinde, Bornova Kınalı Bamyası ve Bornova Misket Üzümü’nün koruk suyunda kurutulmasıyla tamamen doğal bir tat elde edildi.
Bu süreçte, Urla Aşçılar Derneği Başkanı Nurten Baysal ile gerçekleştirilen atölyelerde, çeşitli tatlar denendi ve Bornovalıların beğenisine sunuldu. Elde edilen sonuçlar doğrultusunda, Bornova Kınalı Bamyası ve koruk suyu harmanlanarak, mezeler ve soğuk atıştırmalıklar için ideal bir sos olan Bornova Kınalı Bamyası Sosu geliştirildi.
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, geliştirdikleri bu yenilikçi lezzeti ilk kez Uluslararası İzmir Fuarı’nda ziyaretçilere sunduklarını ifade etti. Başkan Eşki, fuar boyunca standlarında düzenledikleri tadım etkinliklerine gösterilen ilgiden memnun olduklarını dile getirdi.
