Yakut, yaklaşık 6 yıl önce İsviçre gezisinde arkadaşlarının isteği üzerine çiğ köfte yapmak istedi. Gittiği marketlerde nar ekşisi bulamayan Yakut, çikolata kullanarak rengini, kıvamını ve aromasını tutturmayı başardı.
Çok sayıda denemenin ardından istediği kıvam ve aromaya ulaşan Yakut, çikolata ile çiğ köfte yoğurduğunu duyan kimilerinin ön yargı ile karşıladığını, lezzetini beğenmeyeceklerini düşündüklerini belirtti.
"Çikolatamız Belçika ve İsviçre’den kalıp halinde geliyor. Bunu çiğ köfteye uygun şekilde işlememiz lazım. Çikolatayı çeşitli işlemlerden geçirdikten sonra 21 çeşit özel şifalı bitkilerden elde ettiğimiz baharatımızla zeytinyağında 7 gün bekletip, çiğ köfteye uygun hale getiriyoruz.
Ekstra yanında çikolatalı 2 çeşit sosumuz da var, acılı ve acısız" ifadelerini kullanan Yakut, bu sosların da çok beğenildiğini, kahvaltıda tüketen müşterilerinin de olduğunu kaydetti.
Hazırladığı çikolatalı çiğ köfteyi sipariş üzerine birçok ile gönderdiğini anlatan Yakut, Hollanda, İsveç, Suriye ve Irak'a da ürün gönderdiğini belirtti.
Yakut, "Diyarbakır'da çok ciddi bir müşteri kitlemiz oluşmaya başladı. Tattıktan sonra müdavimi oldular. Hedefim Diyarbakır'a, Türkiye'ye ve dünyaya yaymak" diye konuştu.
Çikolatalı çiğ köfteyi ailesiyle birlikte sık sık tükettiğini belirten müşteri Adnan Yıldırım, ilk duyduğunda çok ilginç geldiğini fakat tattığında çiğkoftelattayı çok beğendiğini söyledi.
Yıldırım, şöyle dedi:
"Bizim içinde harika deneyim oldu. Sık sık ailemle birlikte yemeye geliyoruz. Harika bir tat olduğuna kanaat getirdik. Kesinlikle tavsiye ediyorum. Herkesin deneyimlemesi gerekiyor. Kentin tanıtımı için çok önemli bir ürün. Diyarbakır dışına da taşınması gerekiyor."
Yıldırım'ın çocuklarından Beren Arya, bu çiğ köftede acı ve çikolatanın bir arada olduğunu belirtti.
Çikolatayı çok sevdiğini artık bu lezzeti çiğ köftenin içerisinde de yediğini anlatan Yıldırım, "Daha önce çiğ köfte yemiyordum, çikolatasını duyunca yemeye başladım" dedi.
Berat Yelmen, çikolatanın çiğ köfteye farklı bir tat kattığını dile getirerek, önceden çiğ köfteyi sevdiği halde çok tüketmediğini belirtti.
Bu çiğ köftenin tadının güzel olduğunu, hiç rahatsız etmediğini anlatan Yelmen, çiğkoftelattayı ailesi ve arkadaşlarıyla sık sık tükettiğini söyledi.
