Türkiye'nin doğu sınırına komşu olan Kars, tarihi ve kültürel zenginlikleri kadar eşsiz bir mutfağa da ev sahipliği yapıyor. Doğu Anadolu'nun soğuk iklimi ve zengin hayvancılık geleneği, Kars mutfağını farklı kılan unsurlardan sadece birkaçı... Sizler için Kars'ın en sevilen yöresel ürünlerini ve yemeklerini derledik...
Kars mutfağının temel özelliklerinden biri, et ürünlerinin vazgeçilmez bir yeri olmasıdır. Yemeklerde en çok kullanılan et türü kuşkusuz kuzu etidir. Kuzu tandır, tandır kebap ve sac kavurma gibi yöresel lezzetler, Kars mutfağının en tanınmış örneklerindendir. Ayrıca, Kars peyniri adını duyurmuş ve peynirsevenlerin favorisi haline gelmiştir.
Kars mutfağının en bilinen yemeği ise "Kars Kete" olarak bilinir. Bu eşsiz lezzet, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir.
Kars Kete, yöresel tatların başında gelirken, bu lezzetin tadına baktıktan sonra bir dilim daha istememek neredeyse imkansızdır.
Kars mutfağının diğer önemli bir özelliği de hamurişi ürünlerinin çeşitli olmasıdır.
Ayrıca meşhur Kars kazı ve pilavı bu yöreyi çekici kılan lezzetlerin başında gelir.
Ayrıca Kars'ta Umaç adını taşıyan un helvası, pestil, köme ve cevizli sucuk gibi tatlılar da bulunur.
Kars mutfağı, taze ve doğal malzemelerin ustaca kullanılmasıyla öne çıkar. Şehrin bu zengin mutfağı, lezzet arayışında olanlar için keşfedilmeyi bekliyor. Kars'a yolunuz düşerse, bu eşsiz tatları denemeden dönmeyin.