Enginar, hem besleyici hem de lezzetli bir sebze olarak sofralarda özel bir yere sahip. Zeytinyağlı yemekleri sevenlerin favorisi olan bu sebzenin yetişme mevsimi, merak edilenler arasında. Akdeniz ikliminin sıcak ve ılıman şartlarını seven enginar, genellikle ilkbahar mevsiminde en verimli şekilde yetişir. Ancak, bazı bölgelerde sonbahar aylarında da hasat edilebilir. Peki, enginarın bu eşsiz lezzetini sofralarımıza taşıyan bu sebzeyi nasıl yetiştirebiliriz? Detaylar yazımızda!
Enginar hangi mevsimde yetişir?
Besleyici ve lezzetli bir sebze olan enginarın yetişme mevsimi, sofralarımızın önemli bir parçası olmasını sağlayan önemli bir bilgi. Genellikle Akdeniz ikliminin sıcak ve ılıman şartlarında en verimli şekilde yetişen enginar, ilkbahar mevsiminde hasat edilmektedir. Bahar aylarında toprakta uygun nem ve sıcaklık koşullarıyla birlikte enginar bitkisi hızla büyüme gösterir ve dolgun başaklar oluşturur. Bu dönem, enginarın lezzetinin ve besin değerinin en üst düzeye çıktığı zaman olarak bilinir. Ancak, bazı bölgelerde sonbahar aylarında da hasat edilebilen enginar, doğru yetiştirme yöntemleriyle farklı iklim şartlarında da başarıyla yetiştirilebilir. Enginarın hasat zamanı, üreticilerin ve tüketicilerin dikkatle takip ettiği bir konudur, çünkü taze ve lezzetli enginarlar sofralarda fark yaratır.
Enginar kış sebzesi mi yaz sebzesi mi?
Enginar, genellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında hasat edilse de, aslında kış sebzeleri arasında değil, daha çok yaz ve ilkbahar mevsimlerinde yetişir. Akdeniz iklimi gibi sıcak ve ılıman bölgelerde, özellikle Mart ve Nisan aylarında enginar tarlalarda bolca görülür. Bu dönemde, enginar bitkisi hızla büyür ve dolgun başaklar oluştururken, yaz aylarında da bazı bölgelerde yetişmeye devam edebilir. Ancak, soğuk iklimlerde kış mevsiminde enginar yetiştirmek daha zor olabilir. Dolayısıyla, genellikle yaz ve ilkbahar mevsimlerinde taze ve lezzetli enginarlar sofraları süsler. Bu sebzeyi taze ve en lezzetli haliyle sofralara taşımak isteyenler için, mevsimine uygun zamanları takip etmek önemlidir.