Fatih Ürek’in sunduğu Fatih Ürek ile Gelin Görümce programında, yemekseverlerin dikkatini çeken tariflerden biri olan Bal Kabağı Dolması büyük ilgi gördü! Özellikle son bölümlerde, yarışmacıların bu tarifi hazırlarken sergiledikleri performans, izleyicilerin akıllarında birçok soru işareti bıraktı. Bal kabağının dolma olarak nasıl kullanıldığı, iç harcının hangi malzemelerle zenginleştirildiği gibi detaylar programda öne çıkan konulardan biri oldu. Peki, bu ilgi çekici tarifin sırları neler? İşte detaylar haberimizde...
Fatih Ürek ile Gelin Görümce Bal Kabağı Dolması Tarifi
Fatih Ürek'in sunumuyla ekrana gelen sevilen yemek yarışması "Gelin Görümce"de, birbirinden lezzetli tarifler izleyicilerle buluşuyor. Bu tariflerden biri de, yarışmacıların maharetli elleriyle hazırladığı bal kabağı dolması. Geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla harmanlayan bu tarif, hem damakları şenlendirecek hem de sofralara renk katacak. İşte, yarışmadan esinlenerek hazırladığımız özgün bal kabağı dolması tarifi:
Malzemeler
- Bal kabağı: Orta boy, kabuğu sert ve eti yoğun 1 adet
- Pirinç: 1 su bardağı
- Soğan: 2 adet (orta boy, rendelenmiş)
- Kuru soğan: 1 adet (doğranmış)
- Domates salçası: 2 yemek kaşığı
- Nane: 1 demet (doğranmış)
- Maydanoz: 1 demet (doğranmış)
- Pul biber: Yarım çay kaşığı
- Karabiber: Yarım çay kaşığı
- Tuz: Tatmak üzere
- Sıvı yağ: Yağlamak için
- Nar ekşisi: Servis için
Yapılışı
- Hazırlık: Bal kabaklarını yıkayıp ortadan ikiye kesin. İç kısımlarını bir kaşık yardımıyla oyup çekirdeklerini temizleyin. Kabakların içini tuzlu suda haşlayın.
- Harç: Pirinci yıkayıp tencereye alın. Üzerine rendelenmiş soğan, doğranmış kuru soğan, domates salçası, nane, maydanoz, pul biber, karabiber ve tuz ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin.
- Dolma: Haşlanmış bal kabağı kabuklarını süzün ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. İçlerini hazırladığınız harçla doldurun.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Servis: Fırından çıkan bal kabağı dolmalarını sıcak olarak servis yapın. Üzerine nar ekşisi gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
İpuçları: Bal kabağının içini oyarak daha büyük parçalar elde edebilirsiniz. Harçınıza kıyma veya kuşbaşı et ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Fırında pişirmek yerine tencerede de buharda pişirebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!