Fatih Ürek'in eşsiz lezzet anlayışını yansıtan bu çakallı menemen tarifi, geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş katıyor. Bol domatesli, sivri biberli ve bol baharatlı yapısıyla kahvaltıların vazgeçilmezi olacak bu menemen, hem doyurucu hem de lezzetli. Özellikle hafta sonu kahvaltılarında ailenizle birlikte hazırlayıp keyifle tüketebilirsiniz. Şimdi, Fatih Ürek'in sırlarını paylaştığı bu özel tarifi hep birlikte yapalım! İşte detaylar haberimizde...
Fatih Ürek ile Gelin Görümce Çakallı Menemen Tarifi
Malzemeler
- 4 adet domates (küp doğranmış)
- 2 adet sivri biber (doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber
- Maydanoz (doğranmış)
- Ekmek
Yapılışı
- Hazırlık: Geniş bir tavada tereyağını eritin. Soğanı kavurun, ardından sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
- Sebzeleri Kavurma: Domates ve sivri biberi ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın.
- Baharatları Ekleme: Pul biber, kimyon, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları Kırma: Kısık ateşe alınmış tavaya yumurtaları kırın. Kapağı kapatıp kısık ateşte pişirin.
- Sunum: Pişen menemeni sıcak sıcak ekmek ile servis yapın. Üzerini bolca maydanozla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları: Daha lezzetli bir menemen için domatesleri güneşte bekletip suyu alınmış olarak kullanabilirsiniz. Sivri biberin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yumurtaları pişirmek için kısık ateş kullanmak önemlidir. Menemeni daha yoğun kıvamlı yapmak için biraz un ekleyebilirsiniz.
