Fatih Ürek'in sunduğu "Gelin Görümce" programında yarışmacıların büyük bir heyecanla hazırladığı çıtır tavuk kanatları, hem lezzetiyle hem de çıtır dış kabuğuyla izleyicileri mest ediyor. Bu tarifte, programda kullanılan yöntemlere dayanarak, evinizde de kolaylıkla yapabileceğiniz yemek tarifleri ve çıtır tavuk kanatları hazırlayacağız. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için harika bir seçenek. İşte detaylar haberimizde...
Fatih Ürek ile Gelin Görümce Çıtır Tavuk Kanat Tarifi
Bu tarifte, programda yer alan temel lezzetleri koruyarak, kendi mutfağınızda benzersiz bir çıtır tavuk kanatı deneyimi yaşamanız için farklı bir yaklaşım sunuyoruz;
Malzemeler
- 1 kg tavuk kanadı (parçalanmış)
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber pulu
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/4 çay bardağı sarımsak tozu
- 1/4 çay bardağı soğan tozu
- Yarım demet maydanoz (doğranmış)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Tavuk Kanatlarını Hazırlama: Tavuk kanatlarını bol suda yıkayıp süzün. Daha sonra derin bir kaba alın ve üzerine sütü ekleyin. En az 30 dakika bu karışımda bekletin. Süt, tavuk kanatlarına hem nemlilik kazandıracak hem de daha çıtır olmalarını sağlayacaktır.
- Harcı Hazırlama: Ayrı bir kaba unu alın. Tuz, karabiber, kırmızı biber pulu, kekik, kimyon, sarımsak tozu, soğan tozu ve doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın.
- Tavuk Kanatlarını Harca Bulamak: Sütten çıkardığınız tavuk kanatlarını fazla sıvısını süzerek unlu karışıma ekleyin. Tüm kanatlar harca bulanana kadar iyice karıştırın.
- Kızartma: Bol yağlı derin bir tencereyi orta ateşte ısıtın. Harçlı tavuk kanatlarını kızgın yağa yavaşça bırakın. Alt üst ederek her tarafı kızarana kadar kızartın.
- Servis: Kızarmış tavuk kanatlarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Sıcak olarak servis yapın. Yanında mayonez, ketçap veya istediğiniz soslarla birlikte tüketebilirsiniz.
İpuçları: Daha çıtır bir sonuç için tavuk kanatlarını buzdolabında en az 30 dakika dinlendirebilirsiniz. Farklı baharatlar kullanarak kendi damak zevkinize uygun bir harç hazırlayabilirsiniz. Tavuk kanatlarını fırında da pişirebilirsiniz. Bu durumda, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Yanında patates kızartması veya salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!