Fatih Ürek, hem enerjisiyle hem de mutfaktaki marifetleriyle Gelin Görümce programında izleyicileri kendine hayran bırakmaya devam ediyor. Bu bölümde, sofraların gözdesi olacak nefis bir domates dolması tarifi paylaşıyor. Domatesin taze ve sulu yapısıyla birleşen iç harç, lezzetli bir uyum sağlarken; Ürek'in önerileriyle bu tarif, sofralara benzersiz bir tat katacak. İşte detaylar haberimizde...
Fatih Ürek ile Gelin Görümce Domates Dolması Tarifi
Malzemeler
- 8-10 adet orta boy domates
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay bardağı su
Hazırlık
Domateslerin Hazırlanması: Domateslerin üst kısmını kapak olacak şekilde kesin ve içlerini bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkarın. Çıkan içleri bir kenara ayırın, bu sular iç harcına lezzet katacaktır.
İç Harcının Yapımı: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Dolmalık fıstıkları ekleyip hafifçe kavurmaya devam edin.
Pirinç ve Baharatların Eklenmesi: Yıkanmış pirinçleri tavaya ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. Kuş üzümünü, tuzu, karabiberi, naneyi ve yenibaharı ilave edin. Domatesin içinden çıkan suyu ve yarım çay bardağı suyu ekleyin, kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
Maydanozla Son Dokunuş: Harç piştikten sonra ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırarak ocağın altını kapatın. İç harcınızı hafifçe soğumaya bırakın.
Dolmaların Hazırlanması: Hazırladığınız iç harcı, içini boşalttığınız domateslerin içine kaşık yardımıyla doldurun. Üstlerine kestiğiniz domates kapaklarını yerleştirin. Dolmaları geniş bir tencereye dizin. Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin ve dolmaların yarısına gelecek şekilde su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis: Pişen domates dolmalarını hafif ılıdıktan sonra servis tabağına alın. Yanına yoğurt ya da salata ekleyerek servis edebilirsiniz. Bu nefis tarif, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sofralarınıza renk katacak. Fatih Ürek’in mutfağından çıkan bu eşsiz domates dolması, sevdiklerinizi lezzetiyle büyüleyecek. Afiyet olsun!
