Fatih Ürek'in sunumuyla ekranlara gelen "Gelin Görümce" programında yarışmacıların birbirleriyle kıyasıya mücadele ettiği mutfakta, birbirinden lezzetli tarifler ortaya çıkıyor. Bu tariflerden biri de elmalı tart. Hem görsel olarak şık, hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan elmalı tart, hem evinizde misafirlerinize sunabileceğiniz hem de sevdiklerinize hediye edebileceğiniz özel bir lezzet. İşte Fatih Ürek'in programından esinlenerek hazırladığımız özgün elmalı tart tarifi. İşte detaylar habrimizde...
Fatih Ürek ile Gelin Görümce Elmalı Tart Tarifi
Hamuru Malzemeleri
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (soğuk ve küp küp doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4-5 yemek kaşığı buz gibi su
İçi Malzemeleri
- 1 kilo elma (asitli çeşitler daha uygundur, örneğin Granny Smith)
- 150 gram şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı zencefil
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yumurta (sarısı üzeri için)
- Badem lapası veya tarçınlı şeker (üzeri için)
Yapılışı
Hamuru Hazırlama
- Geniş bir kapta un ve tuzu karıştırın. İçine soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla karışıma yedirin. Buz gibi su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp yarım saat buzdolabında dinlendirin.
İçi Hazırlama
- Fırını 180 derecede ısıtın.
- Elmaları soyup rendeleyin veya küp küp doğrayın.
- Geniş bir kapta rendelenmiş elmaları, şeker, un, tarçın, zencefil ve limon suyu ile karıştırın.
Tartı Birleştirme
- Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgahta açın. Tart kalıbına yerleştirip kenarlarını fazla hamuru keserek düzeltin.
- Hamurun üzerine elmalı harcı yayın.
- Yumurta sarısını çırpıp elmalı harcın üzerine sürün.
- Üzerine badem lapası veya tarçınlı şeker serpiştirin.
Pişirme
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika veya üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum
- Fırından çıkardığınız tartı ılınınca servis yapabilirsiniz. Vanilya dondurma veya krem şanti ile birlikte sunabilirsiniz.
İpuçları: Tart hamurunu daha kolay açmak için oklava altına yağlı kağıt serleyebilirsiniz. Elma yerine armut veya erik de kullanabilirsiniz. Tarçın yerine başka baharatlar da deneyebilirsiniz (örneğin, karanfil, zencefil). Tartı daha çıtır yapmak için hamurun altına pişirme kağıdı serip üzerine kuru baklagiller koyabilirsiniz. Afiyet olsun!
