Fatih Ürek’in sunduğu Gelin Görümce programında, bu hafta mutfakta harikalar yaratan bir konuk, frambuazlı cheesecake tarifiyle izleyicilere tatlı bir sürpriz yaptı. Cheesecake’in ağızda dağılan tabanı, hafif kreması ve frambuazın ekşi-tatlı lezzeti izleyenleri büyüledi. Peki Frambuazlı Cheesecake nasıl yapılır? İşte Fatih Ürek ile Gelin Görümce Frambuazlı Cheesecake Tarifi...

Fatih Ürek ile Gelin Görümce Frambuazlı Cheesecake Tarifi;

Frambuazlı Cheesecake Tarifi oldukça hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Fatih Ürek'in sunduğu bu tarifle, evde kolayca yapabilirsiniz.

Malzemeler:

Tabanı için:

  • 1,5 paket (300 gram) burçak bisküvi
  • 100 gram tereyağı (eritilmiş)

Cheesecake Katmanı için:

  • 600 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilin
  • 1 yemek kaşığı un
  • 3 adet yumurta
  • 200 ml sıvı krema

Frambuaz Sosu için:

  • 250 gram frambuaz (dondurulmuş veya taze)
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1/4 su bardağı su

Hazırlanışı:

  1. Tabanın Hazırlanması:

    • Bisküvileri robotta iyice çekin ve toz haline getirin.
    • Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
    • Karışımı kelepçeli bir kek kalıbının tabanına eşit şekilde yayın ve kaşığın arkasıyla bastırarak düzleştirin.
    • Hazırladığınız tabanı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.

  2. Cheesecake Harcının Hazırlanması:

    • Oda sıcaklığındaki labne peynirini derin bir kaba alın ve mikserle 1-2 dakika çırpın.
    • Üzerine toz şekeri ekleyip iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
    • Unu ve vanilini ekleyin, tekrar çırpın.
    • Yumurtaları teker teker ekleyerek, her birini ekledikten sonra iyice çırpın.
    • Son olarak sıvı kremayı ilave edin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın.

  3. Pişirme:

    • Buzdolabından çıkardığınız bisküvi tabanının üzerine cheesecake harcını dökün ve spatula ile üzerini düzleyin.
    • Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Kenarları sabitlenip ortası hafif sallanacak kıvamda olmalı.
    • Cheesecake piştikten sonra fırını kapatın, kapağını aralık bırakarak keki fırının içinde soğutun. Daha sonra buzdolabında en az 4 saat (tercihen bir gece) dinlendirin.

  4. Frambuaz Sosunun Hazırlanması:

    • Frambuazları, toz şekeri ve suyu bir tencereye alın.
    • Karışımı kısık ateşte pişirin, frambuazlar yumuşayıp şekeri eriyince nişastayı ekleyin.
    • Koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Sos istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

  5. Servis:

    • Dinlenen cheesecakenizin üzerine frambuaz sosunu dökün ve üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin.
    • Cheesecake’i dilimleyip servis yapın.

Afiyet olsun! Frambuazın ferahlatıcı lezzeti ve cheesecake’in kremamsı dokusu bu tatlıyı unutulmaz kılıyor.

Kaynak: HABER MERKEZİ