Fatih Ürek ile Gelin Görümce Frambuazlı Cheesecake Tarifi; Frambuazlı Cheesecake nasıl yapılır?

Fatih Ürek’in sunduğu Gelin Görümce programında, bu hafta mutfakta harikalar yaratan bir konuk, frambuazlı cheesecake tarifiyle izleyicilere tatlı bir sürpriz yaptı. Cheesecake’in ağızda dağılan tabanı, hafif kreması ve frambuazın ekşi-tatlı lezzeti izleyenleri büyüledi. Peki Frambuazlı Cheesecake nasıl yapılır? İşte Fatih Ürek ile Gelin Görümce Frambuazlı Cheesecake Tarifi...

Fatih Ürek ile Gelin Görümce Frambuazlı Cheesecake Tarifi;

Frambuazlı Cheesecake Tarifi oldukça hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Fatih Ürek'in sunduğu bu tarifle, evde kolayca yapabilirsiniz.

Malzemeler:

Tabanı için:

• 1,5 paket (300 gram) burçak bisküvi
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)

Cheesecake Katmanı için:

• 600 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı un
• 3 adet yumurta
• 200 ml sıvı krema

Frambuaz Sosu için:

• 250 gram frambuaz (dondurulmuş veya taze)
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1/4 su bardağı su

Hazırlanışı:

1. Tabanın Hazırlanması:

   • Bisküvileri robotta iyice çekin ve toz haline getirin.
   • Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
   • Karışımı kelepçeli bir kek kalıbının tabanına eşit şekilde yayın ve kaşığın arkasıyla bastırarak düzleştirin.
   • Hazırladığınız tabanı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.

2. Cheesecake Harcının Hazırlanması:

   • Oda sıcaklığındaki labne peynirini derin bir kaba alın ve mikserle 1-2 dakika çırpın.
   • Üzerine toz şekeri ekleyip iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
   • Unu ve vanilini ekleyin, tekrar çırpın.
   • Yumurtaları teker teker ekleyerek, her birini ekledikten sonra iyice çırpın.
   • Son olarak sıvı kremayı ilave edin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın.

3. Pişirme:

   • Buzdolabından çıkardığınız bisküvi tabanının üzerine cheesecake harcını dökün ve spatula ile üzerini düzleyin.
   • Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Kenarları sabitlenip ortası hafif sallanacak kıvamda olmalı.
   • Cheesecake piştikten sonra fırını kapatın, kapağını aralık bırakarak keki fırının içinde soğutun. Daha sonra buzdolabında en az 4 saat (tercihen bir gece) dinlendirin.

4. Frambuaz Sosunun Hazırlanması:

   • Frambuazları, toz şekeri ve suyu bir tencereye alın.
   • Karışımı kısık ateşte pişirin, frambuazlar yumuşayıp şekeri eriyince nişastayı ekleyin.
   • Koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Sos istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

5. Servis:

   • Dinlenen cheesecakenizin üzerine frambuaz sosunu dökün ve üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin.
   • Cheesecake’i dilimleyip servis yapın.

Afiyet olsun! Frambuazın ferahlatıcı lezzeti ve cheesecake’in kremamsı dokusu bu tatlıyı unutulmaz kılıyor.