Fatih Ürek ile Gelin Görümcenin sevilen sunumlarıyla harmanlanan, Karadeniz'in eşsiz lezzetlerinden biri olan gelin görümce ekmeği, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir tarif. Bu ekmek, kabuğunun çıtır çıtır, iç kısmının ise yumuşacık olmasıyla öne çıkar. Hem kahvaltılarınızda hem de öğünlerinizde yanınızda olacak bu lezzeti, Fatih Ürek'in pratik yöntemleriyle evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte detaylar haberimizde...
Fatih Ürek ile Gelin Görümce Karadeniz Ekmeği Tarifi
Malzemeler
- 1 kg un (ekmeklik)
- 1 paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- Çörek otu (üzeri için)
Yapılışı
- Hamuru Hazırlama: Geniş bir kabın içine ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı alarak karıştırın. Üzerini örtüp 10-15 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Malzemeleri Birleştirme: Ayrı bir kapta un ve tuzu eleyin. Mayalı karışımı, sıvı yağ ve unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru unlanmış bir yüzeye alarak 10 dakika kadar yoğurun.
- Hamurun Dinlenmesi: Hamuru yağlı bir kap içine alıp üzerini streç film ile kapatarak ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Oklava ile Açma: Mayalanan hamuru tezgaha alarak merdane veya oklava yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Şekil Verme: Açtığınız hamuru istediğiniz büyüklükte kare veya dikdörtgen şeklinde kesin. Kenarlarını birbirine örerek gelin görümce şeklini verin.
- Fırınlama: Fırın tepsisini yağlayıp açtığınız ekmekleri dizin. Üzerlerine çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Sunum: Fırından çıkan ekmeği ılınınca servis yapabilirsiniz. Yanında tereyağı, reçel veya peynir ile birlikte tüketebilirsiniz.
Kaynak: HABER MERKEZİ
