Fatih Ürek ile Gelin Görümce programının renkli dünyasında mutfak keyfi bambaşka bir hal alıyor. Özellikle geleneksel lezzetlere modern dokunuşlar katan şefi, kıymalı patates köftesine de kendine özgü bir yorum katmış. Bu tarifte, hem kıymanın lezzetini hem de patatesin yumuşaklığını dengeli bir şekilde buluşturan, hem doyurucu hem de lezzetli bir köfte tarifi sizleri bekliyor. İster aile sofralarınızda isterseniz misafirlerinize sunacağınız özel günlerde bu tarifi deneyerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakabilirsiniz. İşte detaylar haberimizde...
Fatih Ürek ile Gelin Görümce Kıymalı Patates Köftesi Tarifi
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 4 adet orta boy patates (haşlanmış ve rendelenmiş)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 demet maydanoz (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yumurta
- 1 dilim beyaz ekmek (süt ile ıslatılıp sıkılmış)
- Tuz, karabiber, pul biber (tatmak üzere)
- Zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Hazırlık: Öncelikle patatesleri haşlayıp rendeleyin. Soğanı da rendeleyerek suyunu sıkın. Ekmeği sütle ıslatıp sıktıktan sonra kıymaya ekleyin.
- Karışım: Büyük bir kapta kıymayı, rendelenmiş patatesi, soğanı, maydanozu, sarımsağı, yumurtayı ve ekmeği iyice yoğurun. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Karışımın kıvamı şekil verebileceğiniz kıvamda olmalıdır.
- Köfteler: Yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Elinizle hafifçe bastırarak köftelerin üzerine çatalla izler bırakabilirsiniz.
- Kızartma: Bol zeytinyağında köfteleri altın rengi olana kadar kızartın.
- Sunum: Kızarmış köfteleri kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzün. Yanında salata veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
İpuçları: Daha lezzetli bir tat için köftelerin içine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Farklı bir aroma için köfte hamuruna pul biber yerine kırmızı biber salçası ekleyebilirsiniz. Köfteleri fırında pişirerek daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
