Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan mercimek köftesi, bu kez eğlenceli bir programda Fatih Ürek ve Gelin Görümce’nin keyifli sohbeti eşliğinde yapıldı. Hem tadı hem de yapımıyla sofraların vazgeçilmezi olan mercimek köftesi, Fatih Ürek’in enerjik sunumu ve Gelin Görümce’nin pratik tarifleriyle izleyenlere unutulmaz bir deneyim sundu. Mercimek köftesinin püf noktalarından geleneksel dokunuşlarına kadar her detayın paylaşıldığı bu tarif, mutfağa meraklı herkes için harika bir rehber oldu. İşte adım adım lezzetli mercimek köftesi tarifi...
Fatih Ürek ile Gelin Görümce Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 3,5 su bardağı su
- 1 adet kuru soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4-5 dal taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Limon ve marul yaprakları (servis için)
Hazırlık Aşaması
- Mercimeklerin Haşlanması: Kırmızı mercimeği, 3,5 su bardağı suyla tencereye alın ve iyice yumuşayana kadar haşlayın. Mercimeklerin suyu çektiğinden emin olduktan sonra, üzerine ince bulguru ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve bulgurların mercimeğin sıcaklığıyla şişmesini bekleyin.
- Soğanlı Lezzet Katkısı: Kuru soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından salçaları ekleyerek karışımı bir süre daha pişirin.
- Mercimekle Buluşma: Hazırladığınız salçalı sosu, şişmiş mercimek ve bulgur karışımına ekleyin. Tuzu, karabiberi, kimyonu ve isteğe bağlı olarak pul biberi ilave ederek karışımı güzelce yoğurun.
- Taze Dokunuşlar: Maydanoz ve taze soğanları ince kıyın ve yoğurduğunuz karışıma ekleyin. Malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
Şekillendirme ve Servis
Hazırladığınız karışımdan küçük parçalar alarak elinizle köfte şekli verin. Marul yapraklarının üzerine dizerek limon dilimleriyle servis yapın. Fatih Ürek’in önerisiyle, bol sohbet eşliğinde bu lezzeti paylaşmayı unutmayın!
Bu mercimek köftesi tarifiyle hem sofralarınıza hem de muhabbetlerinize renk katabilirsiniz. Afiyet olsun!