Fatih Ürek'in programında gelinlerin sunumuyla ekrana gelen eğlenceli yemek yarışması "Fatih Ürek ile Gelin Görümce"de, birbirinden lezzetli tariflere yer veriliyor. Bu tariflerden biri de oldukça sevilen Piliç Topkapı. Klasik tavuk yemeğine farklı bir lezzet katan bu tarif, hem kolaylığı hem de enfes tadıyla öne çıkıyor. Şimdi, gelin birlikte Fatih Ürek'in özel dokunuşlarıyla hazırlanan bu lezzeti mutfaklarımızda yeniden yaratalım. İşte detaylar haberimizde...
Fatih Ürek ile Gelin Görümce Piliç Topkapı Tarifi
Malzemeler
- 1 adet tavuk (but ve bacak)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz, karabiber
- 1 su bardağı su
- Zeytinyağı
- Kırmızı biber (doğranmış)
- Yeşil biber (doğranmış)
- Maydanoz (doğranmış)
- Bulgur pilavı (yanında servis için)
Yapılışı
- Tavuk Hazırlığı: Tavuk parçalarını yıkayıp kurulayalım. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlarla harmanlayalım.
- Soğan ve Sarımsak Kavurma: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtalım. Doğranmış soğan ve sarımsağı kavuralım.
- Salçaları Ekleme: Soğanlar hafifçe pembeleşince domates salçası, biber salçası ve pul biberi ekleyip karıştıralım. Salçaların kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
- Tavuk ve Su: Tavuk parçalarını salçalı karışıma ekleyip tüm yüzeyleri kaplanacak şekilde çevirerek kavuralım. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.
- Pişirme: Kısık ateşte tavuklar yumuşayana kadar pişirelim. Ara sıra kontrol ederek suyunu azalırsa sıcak su ekleyebiliriz.
- Süsleme ve Servis: Pişen tavuğun üzerine doğranmış kırmızı biber, yeşil biber ve maydanoz ekleyip karıştıralım. Sıcak olarak bulgur pilavı ile servis yapalım.
Püf Noktaları: Daha lezzetli bir tat için tavuğu marine ederek dinlendirebilirsiniz. Yemek sırasında üzerine limon sıkabilirsiniz. Yanında turşu veya yoğurt da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!