Bu tabak, zengin ve doyurucu kıymalı harcı ile kat kat hazırlanmış enfes Lazanya'yı içeriyor. Kremalı béchamel sos, her katı daha da lezzetli hale getiriyor. Üstündeki taze fesleğen ve rendelenmiş Parmesan peyniri, hem görünümünü hem de tadını zenginleştiriyor. Yanında sunulan krema yoğurt, yemeğe ferahlık katarken, renkli salata ile birlikte şık bir sunum oluşturuyor. Bu tarif, özel davetlerinizde misafirlerinizi etkilemenin garantili bir yolu! İşte detaylar haberimizde...
Fatih Ürek ile Gelin Görümce Lazanya Tarifi
Lasagna Hamuru Malzemeleri
- 250 gram lazanya yaprağı (hazır)
Kıymalı Harç Malzemeleri
- 500 gram kıyma (tercihen dana)
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet domates (küp doğranmış) veya 1 su bardağı domates püresi
- 1/2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Beşamel Sos Malzemeleri
- 50 gram tereyağı
- 50 gram un
- 3 su bardağı süt
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 tatlı kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Üzeri Malzemeleri
- 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
Yapılışı
Kıymalı Harç Hazırlığı: Öncelikle, geniş bir tavayı ocağa koyun ve zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanı ekleyin. Soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Kıymayı ilave edin ve etin rengi dönene kadar pişirin. Renk değiştikten sonra doğranmış domatesleri veya domates püresini ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Harcı kısık ateşte 10-15 dakika pişirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
Beşamel Sos Hazırlığı: Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eridikten sonra unu ekleyin ve hafifçe kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın. Sos koyulaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Lazanyayı Katlama: Fırın kabınızı yağlayın. İlk olarak tabanın üzerine bir kat kıymalı harç koyun. Üzerine lazanya yapraklarını serin. Ardından beşamel sosun bir kısmını dökün.
Bu katları sırayla devam ettirin: Önce kıymalı harç, sonra lazanya yaprağı, ardından beşamel sos. En son kat olarak beşamel sosun kalanını üstüne dökün. Rendelenmiş mozzarella ve parmesan peynirlerini serpiştirerek üzerini kaplayın.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında lazanyanızı 30-35 dakika pişirin. Üstü altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin.
Servis: Fırından çıkardıktan sonra lazanyayı 10 dakika dinlendirin. Dilimleyerek sıcak servis yapın. Yanında yeşil salata ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarif, Fatih Ürek'in sunumuyla birlikte, sofralarınıza renk ve lezzet katacak!