Türk mutfağının sevilen isimlerinden Fatih Ürek'in eşsiz lezzet dünyasına konuk oluyoruz. Bu tarifte, geleneksel Türk sofralarının vazgeçilmezi olan şah pilavını, Fatih Ürek ile Gelin Görümce programında gelinlerin yaptığı özel dokunuşlarıyla yeniden yorumlayacağız. Gelin görümce arasındaki sıcak ilişkiden esinlenen bu pilav, hem lezzetli hem de anlamlı bir sofra sunumu için ideal. İşte detaylar haberimizde...
Fatih Ürek ile Gelin Görümce Şah Pilavı Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı basmati pirinci
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
- 1/2 demet dereotu (doğranmış)
- 1/2 su bardağı çam fıstığı (bölünmüş)
- Tuz (tatmak için)
Yapılışı
- Pirinci hazırlama: Basmati pirincini bol suda yıkayıp süzün.
- Soğan ve sarımsağı kavurma: Tereyağı ve zeytinyağını tencerede eritin. Doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
- Baharatları ekleme: Zerdeçal, kimyon ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Pirinci ekleme: Yıkadığınız pirinci tencereye ekleyip kavurun.
- Tavuk suyu ekleme: Tavuk suyunu ekleyip kaynatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Nane ve dereotu ekleme: Pişmeye yakın doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyin.
- Dinlendirme: Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.
- Servis: Servis yaparken üzerine çam fıstığı serpiştirin.
İpuçları: Daha lezzetli bir pilav için basmati pirinci yerine baldo pirinci de kullanabilirsiniz. Pilavınızı daha aromatik hale getirmek için tavuk suyu yerine et suyu veya sebze suyu kullanabilirsiniz. Çam fıstığının yanı sıra ceviz veya badem de kullanabilirsiniz. Pilavınızı sıcak olarak servis etmeniz önerilir.
Kaynak: HABER MERKEZİ
