Fatih Ürek'in sunduğu sevilen yemek yarışması "Gelin Görümce" programında, yarışmacıların mutfaklardaki yeteneklerini sergilediği birbirinden lezzetli yemekler hazırlanıyor. Bu programlardan birinde öne çıkan ve izleyiciler tarafından merak edilen tariflerden biri de "Tavuklu Krep Bohçası" oldu. Bu özel tarif, hem geleneksel lezzetleri modern sunumlarla bir araya getirmesi hem de farklı pişirme tekniğiyle yemek tarifinde dikkat çekmesiyle öne çıkıyor.
Fatih Ürek ile Gelin Görümce Tavuklu Krep Bohçası Tarifi
Tavuklu Krep Bohçası, adından da anlaşılacağı üzere buharın gücüyle pişirilen, yumuşacık ve lezzetli bir yemek çeşididir. Geleneksel yemek lezzetini modern bir dokunuşla harmanlayan bu tarif, hem damakları şenlendirecek hem de sofralarınıza farklılık katacak.
Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Bir tutam dereotu (isteğe bağlı)
- Krep hamuru kıvamında un (yaklaşık 9-10 yemek kaşığı)
İç Harcı İçin Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 350 gram)
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 orta boy patates
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
Beşamel Sos İçin Malzemeler:
- 1.5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1.5 yemek kaşığı un
- Tuz
Üzeri İçin:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlık Aşamaları:
Krep Hamuru: Sütü, yumurtayı, sıvı yağı ve tuzu bir kapta karıştırın. Dereotunu ekleyin (isteğe bağlı). Karışıma yavaş yavaş un ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Krep hamurunu yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
İç Harcı: Tavuk göğüslerini küçük parçalara kesin. Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Soğanlar yumuşayınca tavukları ekleyin ve renkleri dönene kadar pişirin. Domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Küp şeklinde doğranmış patatesi ekleyin ve biraz kavurun. Haşlanmış bezelyeleri, tuzu, pul biberi ve karabiberi ekleyip karıştırın. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Beşamel Sos: Tereyağını bir tavada eritip unu ekleyin ve kavurun. Üzerine sütü azar azar ekleyerek karıştırın. Sos koyulaşana kadar pişirin ve tuz ekleyin.
Krep Pişirme: Teflon tavayı hafifçe yağlayıp ısıtın. Krep hamurundan bir kepçe alıp tavaya dökün ve ince bir tabaka halinde yayın. Krep her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin.
Bohça Yapımı: Pişen kreplerin ortasına hazırladığınız iç harcı yerleştirin. Krep kenarlarını bohça şeklinde kapatın. Üzerine beşamel sos dökün ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kaşar peyniri eriyip üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!
