Gelinim Mutfakta programında büyük beğeni toplayan Altın Kebabı, izleyicilerin favori tariflerinden biri oldu. Altın Kebabı'nın evde yapılışı ve dikkat edilmesi gerekenler nelerdir? Gelinim Mutfakta Altın Kebabı Tarifi: Altın Kebabı nasıl yapılır? Tüm detayları sizin için derledik.

Gelinim Mutfakta Altın Kebabı Tarifi

Malzemeler:

  • 500 gram kuzu kuşbaşı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 büyük soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 2 adet domates (rendelenmiş)
  • 2 adet yeşil biber (doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı su
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik (damak tadınıza göre)
  • 1 tutam safran (veya zerdeçal)
  • Taze doğranmış maydanoz (servis için)

Yapılışı:

  1. Kuzuları Soteleme: Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve etlerin rengi dönene kadar yüksek ateşte soteleyin.

  2. Soğan ve Sarımsak Ekleyin: İnce doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.

  3. Domates ve Biber: Doğranmış yeşil biberleri ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. Birkaç dakika pişirin.

  4. Salçalar ve Baharatlar: Domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekik ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

  5. Safran (veya Zerdeçal): Bir çay bardağı su içinde safranı (veya zerdeçalı) çözün. Tencereye ekleyin ve karıştırın. Bu, kebabınıza altın rengini verecektir.

  6. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Etler iyice yumuşayıp lezzetler birbirine karışana kadar pişirin. Gerekirse pişirme sırasında az miktarda su ekleyebilirsiniz.

  7. Servis: Altın Kebabını geniş bir servis tabağına alın ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpin. Sıcak olarak servis edin.

Kaynak: HABER MERKEZİ