Gelinim Mutfakta programında büyük beğeni toplayan Altın Kebabı, izleyicilerin favori tariflerinden biri oldu. Altın Kebabı'nın evde yapılışı ve dikkat edilmesi gerekenler nelerdir? Gelinim Mutfakta Altın Kebabı Tarifi: Altın Kebabı nasıl yapılır? Tüm detayları sizin için derledik.
Gelinim Mutfakta Altın Kebabı Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kuzu kuşbaşı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı su
- Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik (damak tadınıza göre)
- 1 tutam safran (veya zerdeçal)
- Taze doğranmış maydanoz (servis için)
Yapılışı:
-
Kuzuları Soteleme: Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve etlerin rengi dönene kadar yüksek ateşte soteleyin.
-
Soğan ve Sarımsak Ekleyin: İnce doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
-
Domates ve Biber: Doğranmış yeşil biberleri ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. Birkaç dakika pişirin.
-
Salçalar ve Baharatlar: Domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekik ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
-
Safran (veya Zerdeçal): Bir çay bardağı su içinde safranı (veya zerdeçalı) çözün. Tencereye ekleyin ve karıştırın. Bu, kebabınıza altın rengini verecektir.
-
Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Etler iyice yumuşayıp lezzetler birbirine karışana kadar pişirin. Gerekirse pişirme sırasında az miktarda su ekleyebilirsiniz.
-
Servis: Altın Kebabını geniş bir servis tabağına alın ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpin. Sıcak olarak servis edin.