Gelinim Mutfakta'nın dikkat çeken tariflerinden biri olan Çilekli Kafes Tart, tatlı tarifleri arasında oldukça popüler. Çilekli Kafes Tart nasıl yapılır? Tarifi hakkında merak edilen tüm detaylar burada. İşte, Gelinim Mutfakta Çilekli Kafes Tart Tarifi...

Gelinim Mutfakta Çilekli Kafes Tart Tarifi

Çilekli Kafes Tart, adını hamurunun kafes şeklinde düzenlenmesinden alıyor. Tarifte, öncelikle hamurun hazırlanması ve bir tart kalıbına yerleştirilmesi gerekiyor. Ardından, kremalı bir iç harç ve tercihe göre meyve ekleniyor. Tartın üzerindeki kafes görünümü, tatlının şıklığını artırıyor. Hamur ve iç harç yapımı ile ilgili adım adım yönergeler, tatlının başarılı bir şekilde hazırlanmasını sağlıyor. Kafes Tart, özel günlerde ya da keyifli bir akşam yemeği sonrasında sunulabilecek harika bir tatlı alternatifi.

Malzemeler:

Tabanı İçin:

  • 1,5 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı buzlu su

Krema İçin:

  • 2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı vanilin

Üzeri İçin:

  • 250 gram çilek (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
  • 1/2 su bardağı aprikot reçeli (şeffaf bir sos için)

Hazırlık Aşamaları:

  1. Tabanı Hazırlama:

    • Un ve şekeri karıştırın. Üzerine soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını una yedirin.
    • Yumurta sarısını ve buzlu suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve toparlanmasını sağlayın.
    • Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

  2. Hamurun Pişirilmesi:

    • Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın.
    • Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açın ve tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarını düzgün bir şekilde açın.
    • Hamurun üzerine yağlı kağıt serin ve üzerine ağırlık koyarak 15 dakika pişirin. Daha sonra kağıdı ve ağırlıkları çıkarıp 5-10 dakika daha pişirin.

  3. Kremanın Hazırlanması:

    • Sütü, şekeri ve mısır nişastasını bir tencerede karıştırın. Karışımı orta ateşte karıştırarak pişirin.
    • Karışma kaynamaya başladığında, yumurta sarısını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
    • Karışım koyulaşınca ocaktan alın ve vanilini ekleyin. Soğumaya bırakın.

  4. Tartın Birleştirilmesi:

    • Soğuyan kremayı pişmiş tart tabanına yayın.
    • Üzerine dilimlenmiş çilekleri düzenleyin.

  5. Son Dokunuş:

    • Çileklerin üzerine aprikot reçelini hafifçe ısıtıp, bir fırça yardımıyla sürün.

Servis:

  • Tartı buzdolabında birkaç saat soğutun ve dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!

Kaynak: HABER MERKEZİ