Televizyon ekranlarının sevilen yemek programı Gelinim Mutfakta, bu hafta mutfağınıza Asya'nın lezzetlerini getiriyor! Çıtır Çin Mantısı tarifi ile evde Çin mutfağının gözde lezzetlerinden birini hazırlamak artık çok kolay. Merak edenler için tarifin detayları burada!
Gelinim Mutfakta Çıtır Çin Mantısı tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram kıyma (dana veya karışık)
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 havuç (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı doğranmış taze soğan
- 1 tatlı kaşığı soyulmuş ve ince doğranmış zencefil
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- Tuz ve karabiber
- 1 paket hazır mantı yufkası (ya da 20-25 adet yufka)
Hazırlık:
-
Harç Hazırlığı: Kıymayı bir kaba alın. Üzerine doğranmış soğan, sarımsak, rendelenmiş havuç, taze soğan, zencefil, soya sosu ve susam yağını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İyice karıştırın.
-
Mantı Yapımı: Mantı yufkalarını bir tezgah üzerine serin. Her bir yufkanın ortasına kıymalı harçtan 1 tatlı kaşığı koyun. Yufkayı dört bir köşeden katlayarak kapatın ve mantı şeklini verin. Kenarlarının iyice kapanmasına özen gösterin.
-
Kızartma: Geniş bir tavayı ısıtın ve az miktarda sıvı yağ ekleyin. Mantıları dikkatlice tavaya yerleştirin ve altın rengini alana kadar kızartın. Mantıları çevirerek her iki tarafının da çıtır çıtır olmasını sağlayın.
-
Servis: Çıtır mantıları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Yanında soya sosu veya tatlı-ekşi sos ile servis edin.
Afiyet olsun!
