Gelinim Mutfakta’da yarışmacıların yaptığı Dalgalı Pasta tarifi, izleyicileri büyüledi. Program boyunca öne çıkan bu lezzet, hem görüntüsüyle hem de tadıyla dikkat çekti. Ancak izleyenler, Dalgalı Pasta nasıl yapılır? sorusunun cevabını öğrenmek için araştırmalara başladı. Bu eşsiz pastanın tarifini evde denemek isteyenler, malzemeleri ve yapım aşamalarını öğrenmek için sabırsızlanıyor. Peki, Dalgalı Pasta yaparken nelere dikkat etmeli ve püf noktaları neler? Gelinim Mutfakta Dalgalı Pasta Tarifi: Dalgalı Pasta nasıl yapılır? İşte detaylar
Gelinim Mutfakta Dalgalı Pasta Tarifi:
Dalgalı pasta, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle dikkat çeken bir pasta tarifidir. Gelinim Mutfakta programında sıklıkla yapılan bu pasta, kolay malzemelerle hazırlanıp evde de rahatlıkla yapılabilir. İşte dalgalı pasta tarifinin adım adım yapılışı:
Malzemeler
Pandispanya için:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı kakao
Kreması için:
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
Ganaj için:
- 200 ml krema
- 200 gram bitter çikolata
Yapılışı
1. Pandispanyanın Hazırlanması:
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri spatula yardımıyla karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Karışımı yağlanmış ve unlanmış kelepçeli bir kek kalıbına dökün.
- 170°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Kürdan testi ile kontrol ederek fırından alın ve soğumaya bırakın.
2. Kremanın Hazırlanması:
- Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp orta ateşte sürekli karıştırarak koyu kıvamlı bir krema elde edene kadar pişirin.
- Krema kıvamını aldıktan sonra ocağı kapatın ve vanilin ile tereyağını ekleyin. Karıştırarak tereyağının erimesini sağlayın. Ardından kremayı soğumaya bırakın.
3. Ganajın Hazırlanması:
- Kremayı küçük bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Kaynama noktasına gelmeden hemen önce ocağı kapatın.
- Kremanın içine küçük parçalara bölünmüş bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırarak ganaj kıvamını elde edin. Ganajı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
4. Pastanın Hazırlanması:
- Soğuyan pandispanyayı ortadan ikiye kesin.
- Alt tabanı servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayın.
- Üzerine diğer pandispanya katını kapatın.
- Pastanın üzerini ve kenarlarını ganaj ile kaplayın.
- Dalgalı görüntü vermek için spatula ya da kaşık kullanarak ganajın üzerinde hafif dalgalar oluşturun.
5. Sunum:
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Püf Noktası:
- Pastayı hazırlarken kremanın ve ganajın tamamen soğumuş olmasına dikkat edin, aksi takdirde pastanın üzeri düzgün olmaz.
- Ganajın parlak ve pürüzsüz olması için kremayı çok fazla kaynatmamaya dikkat edin