Gelinim Mutfakta İrmik Kaymaklı Şöbiyet Tarifi: İrmik Kaymaklı Şöbiyet nasıl yapılır?

Tatlı tutkunları için müjdeli bir haber var! "Gelinim Mutfakta" programında bu hafta, geleneksel tatlılardan biri olan İrmik Kaymaklı Şöbiyet tarifi veriliyor. Kaymak ve irmiğin buluştuğu bu tatlı, özellikle bayram sofralarının vazgeçilmezi. Peki,  İrmik Kaymaklı Şöbiyet nasıl yapılır? İşte, Gelinim Mutfakta İrmik Kaymaklı Şöbiyet Tarifi...

Gelinim Mutfakta İrmik Kaymaklı Şöbiyet Tarifi

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı irmik
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

İç Harcı İçin:

• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı kaymak

Şerbet İçin:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri İçin:

• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hamuru Hazırlama:

   • Un, irmik, su, sirke, tuz ve sıvı yağı bir kaba alarak yoğurun. Hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmasına dikkat edin.
   • Hamuru 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcı Hazırlama:

   • Bir tencereye irmiği koyun, üzerine sütü ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
   • Piştikten sonra vanilini ekleyin ve karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kaymağı ekleyin ve karıştırın.

3. Şerbet Hazırlama:

   • Su ve toz şekeri bir tencereye alın, kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin. 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.

4. Şöbiyetin Hazırlanması:

   • Dinlenmiş hamuru 4 bezeye ayırın. Her bir bezi ince açın.
   • Açtığınız hamurun yarısına iç harcı koyun. İsterseniz üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
   • Hamurun diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
   • Tüm hamurlar için aynı işlemi uygulayın.

5. Pişirme:

   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
   • Fırından çıkan sıcak şöbiyetin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için bir süre bekletin.

6. Servis:

   • Şöbiyetleri dilimleyerek sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İrmik kaymaklı şöbiyet, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tatlıdır. Yanında çay veya kahve ile servis yaparak, keyifli anlar geçirebilirsiniz.