Kadayıf mantısı, Gelinim Mutfakta programının en sevilen tariflerinden biri haline geldi. Çıtır çıtır kadayıf ile hazırlanan bu lezzetli atıştırmalık, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde sofraları süslemek için ideal bir seçenek. Kadayıf mantısı nasıl yapılır? İşte bu sorunun cevabını merak edenler için, gelin birlikte kadayıf mantısının tarifine ve yapılış aşamalarına göz atalım!

Gelinim Mutfakta Kadayıf Mantısı Tarifi: 

Malzemeler

  • Kadayıf İçin:

    • 400 gram kadayıf
    • 100 gram tereyağı (eritilmiş)

  • İç Harcı İçin:

    • 300 gram kıyma (tercihen dana)
    • 1 adet soğan (rendelenmiş)
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
    • 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
    • 1/2 çay bardağı sıvı yağ

  • Üzeri İçin:

    • 1 su bardağı yoğurt
    • 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
    • Kuru nane veya pul biber (servis için)

Yapılışı

  1. İç Harcı Hazırlama:

    • Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Rendelenmiş soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
    • Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
    • Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

  2. Kadayıf Hazırlama:

    • Kadayıfı geniş bir tepsiye alın. Elinizle didikleyerek havalandırın.
    • Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine dökün ve iyice karıştırın.

  3. Mantıların Hazırlanması:

    • Kadayıftan küçük parçalar alarak avuç içi büyüklüğünde açın.
    • Orta kısmına bir tatlı kaşığı iç harcından koyun. Kadayıfı kapatıp yuvarlayarak mantı şeklini verin. Tüm kadayıf ve iç harcı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

  4. Pişirme:

    • Hazırladığınız kadayıf mantılarını yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
    • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

  5. Sos Hazırlama:

    • Yoğurdu bir kaseye alın, rendelenmiş sarımsağı ekleyin ve karıştırın.
    • Ayrı bir tavada tereyağını eritin, isteğe bağlı olarak salça ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

  6. Servis:

    • Pişen kadayıf mantılarını sıcak olarak servis tabağına alın.
    • Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve son olarak tereyağlı sosu gezdirin.
    • Kuru nane veya pul biber ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Kaynak: HABER MERKEZİ