"Gelinim Mutfakta" yarışmasının heyecanlı atmosferinde, kayınvalidelerin beğenisini kazanmak için birbirinden lezzetli yemekler hazırlanıyor. Bu özel tarifimizde, gelinin mutfaktaki maharetini ortaya koyacağı, köz biberin eşsiz aromasını köfteye yansıtan enfes bir lezzet sunuyoruz. Köz biberin dumanlı ve tatlı tadı, kıymanın lezzetini bir üst seviyeye taşıyarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Hem görsel olarak zengin, hem de lezzet olarak doyurucu bu köfte, yarışmada fark yaratmanıza yardımcı olacak. İşte detaylar haberimizde...
Gelinim Mutfakta Köz Biberli Muhteşem Köfte Tarifi
Malzemeler
- 500 gram dana veya kuzu kıyma
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı ekmek içi (süt ile ıslatılıp sıkılmış)
- 2 adet közlenmiş kapya biber (kabukları soyulup çekirdekleri temizlenmiş)
- 1 demet maydanoz (doğranmış)
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (tat isteğine göre)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Köz biber hazırlama: Kapya biberleri közleyerek kabuklarını soyun ve çekirdeklerini temizleyin. Ardından ince ince doğrayın.
- Köfte harcını hazırlama: Derin bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, yumurtayı, ekmek içini, doğranmış maydanozu ve közlenmiş biberleri iyice karıştırın. Baharatları ekleyerek lezzetini zenginleştirin.
- Köfteleri şekillendirme: Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak veya oval şekiller verin.
- Kızartma: Bol sıvı yağda köfteleri altın rengi olana kadar kızartın.
- Servis: Kızarmış köfteleri kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzerek servis yapın. Yanında bulgur pilavı, salata veya yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktaları: Köfte harcını yoğururken fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde köfteler sertleşebilir. Köz biber yerine közlenmiş kırmızı biber de kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için köfte harcına biraz pul biber ekleyebilirsiniz. Köfteleri fırında pişirmek isterseniz, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 180 derecede kızarana kadar pişirebilirsiniz. Afiyet olsun! Bu tarifle hem damakları şenlendirecek, hem de "Gelinim Mutfakta" yarışmasında büyük bir başarı kazanacaksınız.