Gelinim Mutfakta programında bugün, klasik kadayıfın hafif ve pratik bir alternatifi olan Muhallebili Ekmek Kadayıfı, hem damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor hem de sofralara farklılık katıyor. Ekmeğin yumuşaklığı, muhallebinin kremamsı dokusu ve şerbetin tatlılığı bir araya gelerek enfes bir uyum yakalıyor. Hem çay saatlerinde hem de misafirleriniz için harika bir tatlı seçeneği olan bu tarifi, evde kolaylıkla yapabilirsiniz. İşte size adım adım, geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş katan Muhallebili Ekmek Kadayıfı tarifi ve daha fazlası. İşte detaylar haberimizde...
Gelinim Mutfakta Muhallebili Ekmek Kadayıfı Tarifi
Şerbet Malzemeleri
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Muhallebi Malzemeleri
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 50 gram tereyağı
Diğer malzemeler
- 1 paket dilim ekmek (beyaz veya tam buğday)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Hindistan cevizi (süslemek için)
Yapılışı:
- Şerbeti hazırlama: Tencereye şekeri ve suyu alıp kaynatın. Şeker eridikten sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Ilık bir yerde soğumaya bırakın.
- Muhallebiyi hazırlama: Derin bir tencereye süt, şeker ve unu alıp sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Krem kıvamına geldiğinde vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
- Ekmekleri hazırlama: Dilimlenmiş ekmekleri 1 cm kalınlığında doğrayın. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtıp ekmekleri kızartın.
- Döşeme: Borcama bir sıra ekmek, bir sıra muhallebi olacak şekilde dizin. En üst kat muhallebi olsun.
- Şerbetleme: Ilık şerbeti muhallebinin üzerine gezdirin.
- Süsleme: Hindistan cevizini üzerine serpiştirin.
- Soğutma: Buzdolabında en az 2 saat soğuttuktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları: Muhallebiyi hazırlarken sürekli karıştırmaya özen gösterin, aksi takdirde yanma riski olabilir. Ekmekleri kızartırken çok fazla kurutmayın. Hafif kızarması yeterli olacaktır. Şerbeti çok sıcak dökerseniz muhallebi kesilebilir. Ilık olması önemlidir. Daha yoğun bir lezzet için muhallebiye 1 yemek kaşığı kadar nişasta ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için ekmek yerine kadayıfı da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
