Gelinim Mutfakta Patatesli Çıtır Gözleme Tarifi: Patatesli Çıtır Gözleme nasıl yapılır?

Gelinim Mutfakta yarışmasında sık sık karşılaştığımız ve herkesin iştahını kabartan Patatesli Çıtır Gözleme, hem pratikliği hem de lezzetiyle göz dolduruyor. Yarışmacıların kıyasıya mücadele ettiği bu tarif, evde denemek isteyenlerin de favorisi haline geldi. Peki, çıtır çıtır bir hamur ve lezzet dolu patates harcıyla yapılan bu gözleme nasıl hazırlanır? Gelinim Mutfakta Patatesli Çıtır Gözleme Tarifi: Patatesli Çıtır Gözleme nasıl yapılır? İşte detaylar...

Gelinim Mutfakta Patatesli Çıtır Gözleme Tarifi:

Patatesli çıtır gözleme, dışı çıtır çıtır, içi ise lezzet dolu bir Türk mutfağı klasiğidir. Gelinim Mutfakta'da beğeni toplayan bu tarif, pratik bir şekilde evde yapılabilir.

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı baharatlar)
• 1/2 su bardağı su (yufkaların arasına sürmek için)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (yufkaların arasına sürmek için)

Yapılışı:

1. Patateslerin haşlanması:
   Patatesleri soyup yıkayın, ardından bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Haşlanan patatesleri süzüp bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.

2. İç harcın hazırlanması:
   Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından ezilmiş patatesleri ekleyip kavurmaya devam edin. Salça ve baharatları da ilave ederek karıştırın. Harcı bir kenara alıp soğumaya bırakın.

3. Yufkaların hazırlanması:
   Yufkalardan birini tezgaha serin. Üzerine su ve sıvı yağ karışımından sürün. Yufkayı ikiye katlayın ve tekrar su ve yağ karışımını sürün.

4. İç harcın yerleştirilmesi:
   Hazırladığınız patatesli iç harcı, katladığınız yufkanın yarısına yayın. Yufkanın diğer yarısını harcın üzerine kapatın ve kenarlarını bastırarak yapışmasını sağlayın.

5. Gözlemeyi pişirme:
   Hazırladığınız gözlemeyi önceden ısıttığınız teflon ya da döküm tavada, her iki tarafı da altın rengi olana kadar orta ateşte pişirin. Pişerken gözlemenin üzerine hafifçe sıvı yağ sürebilirsiniz.

6. Servis:
   Sıcak olarak dilimleyip servis edin.

Afiyet olsun!