Gelinim Mutfakta programının sevilen lezzetlerinden biri olan soğuk baklava, hem yapımı kolay hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarifte, hem klasik lezzeti yakalayacak hem de kendi dokunuşlarımızla daha da özel kılacağız. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu yemek tarifi, misafirlerinizi şaşırtacak ve onlara unutulmaz bir deneyim yaşatacak.
Gelinim Mutfakta Soğuk Baklava Tarifi
Hamur Malzemeleri
- 1 paket yufka (baklavalık veya filo yufka)
- 200 gram eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- İç harç için:
- 2 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket vanilya
Şerbet Malzemeleri
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Yarım limon suyu
- Üzeri için:
- Hindistan cevizi
- Çekilmiş fıstık
Yapılışı
- Şerbeti hazırlama: Tencereye şeker, su ve limon suyunu alıp kaynatın. Şeker eriyip şerbet kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Hamuru hazırlama: Fırın tepsisini yağlayın. Yufkaları tek tek açıp üzerine erimiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından fırça ile sürün.
- İç harcı hazırlama: Ceviz veya fındık, pudra şekeri, süt ve vanilyayı karıştırıp iç harcını hazırlayın.
- Baklavayı dizme: Yufkaları tepsiye dizip üzerine iç harçtan sürün. Bu işlemi birkaç kat olacak şekilde tekrarlayın. En üstteki yufkayı da yağlayın.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Şerbetleme: Baklava sıcakken soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Şerbet tamamen çekilene kadar bekletin.
- Süsleme: Üzerini hindistan cevizi ve çekilmiş fıstık ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları: Yufkaları çok ince açmamaya dikkat edin, aksi halde baklava kuruyabilir. Şerbeti sıcak baklavanın üzerine gezdirerek daha iyi ıslanmasını sağlayın. Baklavayı buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra servis ederseniz daha lezzetli olur. Dilerseniz iç harcına tarçın veya kakule ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Kaynak: Haber Merkezi
