Gelinim Mutfakta programında yarışmacıların ellerinden çıkan birbirinden lezzetli tarifler, izleyiciler tarafından büyük ilgi görüyor. Bu tariflerden biri de Sömelek Köfte oldu. Hem kolay hazırlanışı hem de doyuruculuğuyla dikkat çeken Sömelek Köfte'nin tarifi, özellikle evde farklı lezzetler denemek isteyenler tarafından sıklıkla araştırılıyor. Peki, Gelinim Mutfakta Sömelek Köfte tarifi: Sömelek Köfte nasıl yapılır? İşte detaylar...
Gelinim Mutfakta Sömelek Köfte tarifi:
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı ince bulgur (çiğ köftelik)
- Yarım çay bardağı irmik
- 300 gram yağsız kıyma
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1,5 çay bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için:
- 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
Yapılışı:
- Geniş bir tepsiye ince bulguru alıp, üzerine 1,5 çay bardağı ılık su ekleyin. Bulgurların şişmesi için 5 dakika kadar bekleyin.
- Şişen bulgura irmik, kıyma, tuz, pul biber ve karabiberi ilave edin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve karışım macun kıvamına gelene kadar devam edin.
- Hazırladığınız karışımdan küçük parçalar alarak serçe parmağı kalınlığında köfteler yapın.
- Kaynamakta olan suya köfteleri atın ve yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Ardından köfteleri sudan çıkarın.
- Bir tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Pul biber, toz kırmızı biber ve kuru naneyi ekleyip yağın aromasını ortaya çıkarması için hafifçe kızdırın.
- Pişen köfteleri kızdırdığınız yağa atın ve hafifçe çevirerek birkaç dakika daha pişirin.
- Köfteleri servis tabağına alın. Üzerine çırpılmış yoğurt gezdirin ve kalan tereyağlı sostan da üzerine dökün.
Afiyet olsun!
Kaynak: HABER MERKEZİ
