Gelinim Mutfakta programının sevilen yarışmacılarından biri, bugün bize Karadeniz'in incisi Trabzon'un meşhur lezzeti olan Sürmene pidesini hazırlayacak. Hem görsel şölen sunacak hem de damakları tatlandıracak bu özel tarifi kaçırmayın! Sürmene pidesinin incecik hamuru, bol peynirli içi ve fırından çıktığı andaki enfes kokusu ile sizi kendine hayran bırakacak. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu pide, hem evde kolaylıkla yapabileceğiniz hem de misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet. Şimdi gelin, hep birlikte bu eşsiz tarifin detaylarına göz atalım ve mutfakta kendi Sürmene pidesimizi yapmaya başlayalım! İşte detaylar haberimizde...
Gelinim Mutfakta Sürmene Pidesi Tarifi
Hamur Malzemeleri
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5-5,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı Malzemeleri
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuzlu beyaz peynir
- Üzeri için:
- Çörek otu
- Susam
Yapılışı
- Hamuru hazırlama: Büyük bir yoğurma kabında ılık su, süt, maya, şeker ve tuzu karıştırın. Üzerine azar azar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru yağlı bir kapta üzerini nemli bir bezle örtüp 40-45 dakika mayalanmaya bırakın.
- İç harcını hazırlama: Rendelenmiş kaşar peyniri ve tuzlu beyaz peyniri karıştırın.
- Pideleri şekillendirme: Mayalanmış hamuru bezelere ayırın. Bezeleri merdane yardımıyla açın. Üzerine hazırladığınız iç harcından bolca koyun. Kenarlarını birleştirerek kapatın.
- Fırına verme: Hazırladığınız pidelerin üzerine çörek otu ve susam serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis: Sıcacık fırından çıkan Sürmene pidesini afiyetle tüketebilirsiniz. Yanında ayran veya cacık ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları: Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlamak önemlidir. Hamurun mayalanması için sıcak bir ortam seçin. İç harcına tercihinize göre kıyma, yeşillik veya farklı peynir çeşitleri de ekleyebilirsiniz. Fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresi değişebilir. Afiyet olsun!
