Gelinim Mutfakta'nın sevilen yarışmacılarının mutfaklarında sıkça yer alan testi kebabı, hem lezzetiyle hem de sunumu ile sofraların gözdesi. Fırında pişirilen bu kebap, etin lezzetini, sebzelerin tazeliğini ve baharatların aromasıyla bir araya getirerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarifiyle, sen de Gelinim Mutfakta yarışmacılarından biri gibi lezzetli bir kebap yapabilirsin. İşte detaylar haberimizde...
Gelinim Mutfakta Testi Kebabı Tarifi
Malzemeler
- 500 gram kuzu kuşbaşı
- 2 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz, karabiber
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Hazırlık: Kuzu kuşbaşlarını yıkayıp süzün. Patlıcanları, domatesleri, biberleri ve soğanı küp küp doğrayın. Sarımsağı ince ince doğrayın.
- Marine Etme: Kuzu kuşbaşlarını derin bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, pul biber, kekik, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın. En az 30 dakika buzdolabında marine edin.
- Testiye Dizme: Testi kabını yağlayın. Marine edilmiş kuzu kuşbaşlarını testinin dibine yayın. Üzerine doğradığınız sebzeleri ve sarımsağı ekleyin. En üst kısma yoğurdu gezdirin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saat veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Sunum: Fırından çıkan testi kebabını sıcak olarak servis yapın. Üzerini doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları: Testi kebabının lezzeti kullanılan etin tazeliğine ve sebzelerin mevsiminde olmasına bağlıdır. Yoğurt, kebabın daha lezzetli olmasını sağlar. Yoğurt yerine kefir veya süt de kullanabilirsiniz. Fırın sıcaklığını ve pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz. Testi kebabını pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
