Gül reçeli, sabah kahvaltılarınızı veya özel günlerinizi taçlandırmak için ideal bir seçenektir. Üstelik bu reçel, ev yapımı dokunuşuyla sevdiklerinize hediye etmek için de harika bir seçenektir. Şimdi, size bu özel reçel tarifini sunarak bahçenizin güzelliklerini kavanoza dökmenizin yolunu açıyoruz. İşte enfes bir gül reçeli yapmanın sırrı...
Malzemeler:
- 2 su bardağı taze gül yaprakları (beyaz kısımları çıkarılmış)
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı toz şeker
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Gül yapraklarını iyice yıkayın ve beyaz kısımlarını çıkarın. Temizlenmiş gül yapraklarını bir kaba alın.
2. Gül yapraklarını üzerini kaplayacak kadar suyla kaynatın. Yapraklar yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.
3. Kaynar suyu süzün ve gül yapraklarını soğumaları için bir kenara bırakın.
4. Bir tencereye suyu, limon suyunu ve şekerin yarısını ekleyin. Karışımı orta ateşte kaynatmaya başlayın.
5. Karışım kaynamaya başladığında, ocak ısısını düşürün ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
6. Şeker eridiğinde, kaynar suya eklediğiniz gül yapraklarını tencereye ekleyin. Karışımı karıştırın ve tekrar kaynamaya bırakın.
7. Karışım kaynamaya başladığında, ocağı en düşük ısıya getirin ve reçeli yaklaşık 45-60 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Reçel koyulaşmalı ve gül yaprakları şeffaf hale gelmelidir.
8. Reçel kıvamına geldiğinde, tuzunu ekleyin (isteğe bağlı) ve karıştırın.
9. Hazırladığınız gül reçelini steril cam kavanozlara dökün ve hemen kapaklarını sıkıca kapatın.
10. Kavanozları ters çevirerek soğumalarını sağlayın. Soğuduktan sonra oda sıcaklığında muhafaza edin veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
Gül reçeliniz hazır! Bu reçeli kahvaltılarda, tatlılarda veya özel günlerde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!