Mutfaklarımız, farklı bölgelerin lezzetlerini keşfetmek için birer hazinedir. Bu keşif yolculuğunda, Hatay mutfağının muhteşem bir lezzeti olan biberli ekmek, sizi sıra dışı bir tat deneyimine davet ediyor. Ancak, bu lezzetli ekmek sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir hikaye anlatıcısıdır. Hatay'ın sıcak atmosferini, renkli sokaklarını ve misafirperver insanlarını düşünün... Hatay usulü biberli ekmek tarifi İşte bu eşsiz coğrafyanın bir yansıması olan biberli ekmek, damaklarınızda bırakacağı izlenimle sizi büyüleyecek. Şimdi, bu lezzetin sırlarını çözmek için hazır mısınız? Öyleyse, lezzet dolu bir yolculuğa çıkmak için daha fazla beklemeyin! İşte detaylar...
Hatay usulü biberli ekmek tarifi
Hatay'ın eşsiz lezzetlerinden biri olan biberli ekmek, kahvaltılara ve ara öğünlere keyif katan bir alternatif sunuyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu lezzetli tarif için işte detaylar
Malzemeler
Hamur için
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3.5 - 4 su bardağı un
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
Harcı için
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı: Hamur için, ılık suyu, mayayı ve şekeri bir kapta karıştırın. Mayanın aktive olması için 5 dakika bekleyin. Tuzu, unu ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru örtün ve mayalanmaya bırakın. Harcı için, soğanları ve biberleri ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları kavurun. Biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Domates salçası, biber salçası, kimyon, kekik, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Tuz ekleyin ve 5 dakika pişirin. Mayalanan hamuru bezelere ayırın. Bezeleri unlanmış tezgahta açın ve biberli harçtan sürün. Rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyip sıcak servis edin.
Püf Noktaları: Hamuru yoğururken unu azar azar eklemeye özen gösterin. Harcı hazırlarken biberleri çok fazla pişirmeyin, diri kalması daha lezzetli olacaktır. Fırından çıkarılan ekmekleri üzerini nemli bir bezle örtmeniz, yumuşak kalmasını sağlayacaktır. Afiyet olsun!
