Siirt'in Şirvan ilçesine bağlı kırsal Sit Mahallesi'nde, uzun bir geçmişi olan çeltik üretimi, 45 hanenin büyük bir kısmı tarafından imece usulüyle sürdürülüyor. Bu mahallede, dağlarla çevrili ve bol su kaynaklarına sahip coğrafi konum, tarım ve hayvancılığın gelişmesine olanak tanıyor.
Mahalle muhtarı ve üretici Sabahattin Dizek, mahallelerinde geçmişten gelen bir mesleği icra ettiklerini belirtiyor. Yaklaşık 100 yıldır süregelen çeltik üretimi, hem yerel ihtiyaçları karşılamak hem de ekonomik katkı sağlamak amacıyla yapılmakta. Mahalledeki su kaynaklarının bolluğu, çeltik yetiştiricilerinin üretim sürecinde avantaj sağlıyor.
Üretim süreci oldukça zahmetli ve masraflı olsa da, mahalle sakinleri gelecek nesillere bu geleneksel mesleği aktarmakta kararlı. Sonbaharda hasat edilen çeltikler, Diyarbakır'a gönderilerek değirmenlerde işleniyor ve hem yerel tüketim için hem de satış için kullanılıyor. Üretim süreci ise geleneksel yöntemlerle yürütülüyor; traktörle sürme, su bırakma, düzelme işlemleriyle başlayan süreç, küreklerle düzenleme ve çeltik ekmekle devam ediyor.
İhsan Dizek gibi diğer üreticiler de babadan öğrendikleri bu mesleği uzun yıllardır sürdürdüklerini ve toplamda 30 dönüm arazide imece usulüyle çeltik yetiştirdiklerini vurguluyorlar. Bu üretim, köyde dayanışma ve bereketin bir simgesi olarak görülüyor, geçmişten günümüze taşınan bir geleneği temsil ediyor.
